莽吉柿(学名:Garcinia mangostana L.),俗称山竹,或山竺、山竹子、倒捻子。小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,短渐尖,基部宽楔形或近圆形。雄花2-9簇生枝条,花梗短;雌花单生或成对,着生于枝条,比雄花稍大;子房5-8室,几无花柱,柱头5-6深裂。果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4-5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9-10月,果期11-12月。
小乔木,高12-20米,分枝多而密集,交互对生,小枝具明显的纵稜条。叶片厚革质,具光泽,椭圆形或椭圆状矩圆形,长14-2 5厘米,宽5-10厘米,短渐尖,基部宽楔形或近圆形,中脉两面隆起,侧脉密集,多达40 50对,在边缘内联结;叶柄粗壮,长约2厘米,干时具密的横皱纹。
雄花2-9簇生枝条,花梗短;雌花单生或成对,着生于枝条,比雄花稍大;子房5-8室,几无花柱,柱头5-6深裂。果成熟时紫红色,间有黄褐色斑块,光滑,有种子4-5,假种皮瓢状多汁,白色。花期9-10月,果期11-12月。原产马鲁古,亚洲和非洲热带地区广泛栽培;中国台湾、福建、广东和云南也有引种或试种。为的热带水果,可生食或制果脯。外果皮中的红色素可用来制染料。
南部地区年降雨量较大,夏秋季节台风频繁,强对流雨频发,降雨强度大。因此,果园规划要提前做好排水保土系统的设置。果园上方山地,暴雨时积集大量雨水向下流,易引起冲刷。宜在园地外围上方设置环山阻洪沟,切断山顶径流,防止山洪冲人果园,也可以兼作环山蓄水灌溉渠。环山沟的大小与深浅视上方集水面积而定,一般深宽各6era。环山沟应与山塘连接,将多余的水收集用于灌溉水源。
定植穴需提前1个月挖好,定植穴的大小一般为60厘米×60厘米×60厘米。穴土表层土与底层土分别放置。每个定植穴施15kg腐熟的有机肥和0.5千克钙镁磷肥。施基肥时先将表土填入穴中,再将有机肥、钙镁磷肥与底层穴土搅拌均匀混合成肥土备用。定植时间一般在5-11月,在阴天的下午较好,以避免山竹小苗受到太阳光灼伤。
可乐属于酸性饮料,pH值为3-4左右。在此条件下,山竹果壳红色素呈现出鲜艳的红色,由此可见,山竹果壳红色素在酸性饮料中作天然色素使用是可行的。白酒含有一定的酒精成分,添加色素后颜色为鲜艳的红色。但是加入水后,出现浑浊,加入碱液以后溶液有红色变为绿色,并有沉淀析出。