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辣椒去把机结构及性能特点：
1、性能特点：本设备主要用于干湿辣椒柄剪除，设备剪净高、椒损低、高、适应不同品种和椒形（定制），单机为市场普通产品的5倍以上，整机性能达到国际水平。产品主机辅以去杂、输送等设备，使整机自动化性能得到显著发挥，是大宗农产品处理的重要设备，可以替代大量人工，节约运行成本，提高工作效率。
2、主要工作原理：在筛筒滚动过程中，外侧切刀与筛筒壁对透出筛孔的椒柄产生机械铰力，达到切除椒柄的目的。

辣椒（拉丁文名：Capsicum annuum L.）茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。

苗期要求温度较高，白天25-30度，夜晚15-18度好，幼苗不耐低温，要注意防寒。辣椒如果在35度时会造成落花落果。

辣椒对条件水份要求严格，它即不耐旱也不耐涝。喜欢比较干爽的空气条件。