凉粉搅拌夹层锅夏凉糕凉粉电加热熬制

凉粉搅拌夹层锅 夏凉糕凉粉电加热熬制需要带搅拌的，而且还需要带刮底搅拌，因为糖的粘稠度是比较高的，大型号的优选是用可倾斜的，不然的话如果单纯用立式的溢流口估计很难将高粘度的糖给溢流出来的，300L一下可以选择用各种加热方式的，如果是大型号的优选是要蒸汽加热或者是用电加热的方式，因为燃气加热属于底部加热容易在熬的过程中糊锅的。大多数都是用电加热导热油的方式的。

以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等。

凉粉搅拌夹层锅 夏凉糕凉粉电加热熬制 重要组成部分：

1、锅体--夹层锅的主要部分，主要作用为盛物料与通压力蒸汽

2、管口的接管--链接锅体与外部结构

3、支脚--用于支撑锅体

4、疏水装置--用于排冷凝蒸汽水

5、搅拌装置--搅拌物料，使物料均匀受热

6、转动装置--设备的动力机构，带动搅拌器运行