发酵系统
发酵采用的多是锥形发酵罐,同时也可以作为贮酒设备。根据容积大小有200L、300L、400L、500L、600L、1000L、2000L等等(也可以制作客户的容积的发酵罐)。基本结构是三层罐:内胆、外胆及降温带。内部经过高度抛光,有利于酵母的沉降、排放和内部清洗。罐体通过能够实现温度、压力自动控制。
罐体安装清洗管,由罐顶部中心进入罐内,罐内安装清洗球。清洗球经过精密设计,流量、压力、安装高度适宜,可以实现罐体内部的清洗。
CIP清洗即CLEAN IN PLACE(原位清洗)
CIP有消毒罐和碱液罐+清洗泵组成,采用304不锈钢焊接,有效的清洗发酵罐体并消毒