脱皮玉米糁的面条机一机多用的粉条机营养健康好食品

为增加粉条粉丝韧性有利于粉条的疏散可按以下配方：
红薯淀粉
水80—85%
盐0.5%
明矾0.2—0.3%
菜油1—1.5%
麦芽粉0.2—0.3%
可跟据经验调整配方或者取消部分添加剂，简单的方法是在淀粉中加现成的疏散剂，每50公斤淀粉加75克的疏散剂，同样取得很好的开粉效果。
按比例配成的原料要搅拌均匀，用手揣柔至提取成丝状不断线
水位接近水箱顶部，然后接通电源，当水温达到98摄氏度时开机。加料时慢慢进料，1分钟左右，打开漏粉阀门。若是漏出的粉条灰白色不透明，应关小阀门，至透明状正常生产。
故障：
如出粉不熟，原因水粉比过高，初期水温低熟化不足，须调整水粉比，关小漏粉阀门。
如粉条起泡1原因水温过高，排除方法是开大阀门快进料。
2.漏粉阀门太小熟化过度，排除方法是待正常熟化后关小阀门
如出粉慢1.原因电压低电机转速不足，待电压升高，电机达到定额转速
2.皮带传动松皮带打滑，排除方法是收紧皮带上皮带蜡。
成型后的粉条摊晾在阴凉低温避风处，缓慢冷却老化，冬季须3小时，夏季须6小时
粉条冷却老化后，好浸泡在水盆或水池中，便于开粉以及提高粉条的白度.亮度。在水中加适量酸浆水也可以提高开粉效果。
粉条粉丝成型。取100斤淀粉90斤水，倒入搅拌机中，搅拌至均匀提起成丝状不段条。然后将面浆导入粉丝机进料斗，打开闸门漏粉，根据需求剪砌所需要要的长度。更换不同漏板就能生产粗、细、宽、窄 不同的粉条粉丝、粉皮。
摊晾。将成型的粉丝摊晾在阴凉处，避免阳光直射和风吹，以免失水过快，影响开粉效果。摊4—8小时，粉条粉丝表层发硬后，即可开粉晾晒。   
搭架晾晒。天气晴好，半天即可晒干。当粉条粉丝7.8成干的时候即该收粉时候。（如销量大货物紧缺也可使用干燥，但加大加工成本）   

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