现场加工牛肉干制作方法，牛肉干加工设备，牛肉干风干机

风干牛肉干的加工工艺
　　现场加工牛肉干制作方法适宜制作牛肉干的原料是牛的臀部和牛后腿部分的精肉部分，采购时一定要选择检疫合格的牛肉。有条件的话应采购按部位分割好的商品牛肉。这些商品牛肉一般质量有保障，而且经过了排酸处理。做为商品牛肉，牛臀部被称为“米龙”，牛后腿精肉被称为“大黄瓜条”。
我们一般知道牛肉干的工艺，就能根据工艺流程搭配设备了，总的来说分三种：现场加工牛肉干制作方法分别是油炸，卤煮，传统风干。
方案一：卤煮
果洛沈阳牛肉干以新鲜牦牛肉为原料，经过预处理、浸泡、初煮、切片、复煮、脱水、冷却包装杀菌等工艺制作而成。
牛肉干加工设备：鲜肉切肉机，盐水注射机，真空滚揉机，蒸煮锅，离心脱水机，烘干机，真空包装机，高温杀菌锅。
方案二：油炸
伊犁阿坝州选肉、分割、浸泡、腌制、油炸/炒制、切制、风干、检验、包装、入库
牛肉干加工设备：鲜肉切肉机，盐水注射机，真空滚揉机，油炸机，电加热锅，离心脱油机，烘干机，真空包装机。
方案三：传统
内蒙古传统工艺大概就是切条 腌制入味 风干去除水分 烤制变熟 包装
牛肉干加工设备：鲜肉切肉机，盐水注射机，真空滚揉机，烘干机，真空包装机。
牛肉干风干箱热风循环烘箱采用耐高温循环风机，通过电热管或蒸汽换热器加热的强制热风在箱内进行循环，增强了热量的传递，提高了水分蒸发速率，缩短了干燥时间。整个箱体采用全封闭结构，热空气在箱内循环，合理排出湿热空气和补进新鲜空气。烘箱配备了自动控温系统，控温。箱内设有可调式均风板，箱内温度均匀。采用低噪音节能型内置式循环风机，运转平衡、大大的降低了设备的噪音和热量损耗，进风口配空气过滤器，标配有排湿装置。
现场加工牛肉干设备:
电加热功率：15kw
风机功率：0.45kw
重量：1080kg
外形尺寸：2250*1200*2160mm
生产能力：500kg/炉
烘干温度：60-120℃
售后服务：
1、服务宗旨：快速、果断、准确、周到、
2、服务目标：服务质量赢得用户满意
3、服务效率：保修期内或保修期外如设备出现故障，供方在接到通知后，维修人员快的时间内可达到现场并开始维修。
4、服务原则：产品保修期为一十二个月，在保修期内供方将免费维修和更换属质量原因造成的零部件损坏，保修期外零部件的损坏，提供的配件只收成本费，由需方人为因素造成的设备损坏，供方维修或提供的配件均按计。

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