供应商 | 陕西晨明生物科技有限公司 店铺 |
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认证 | |
报价 | 人民币 65.00元 |
包装 | 25kg |
有效物质含量 | 99% |
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手机号 | 15529026321 |
总监 | 张经理联系时请一定说明在黄页88网看到 |
所在地 | 高新区创新工业园 |
更新时间 | 2024-10-28 05:04:40 |
沙蒿籽粉碎时的粘结问题,采用改良剂抑制加热变色反应和褐变,改变胶溶特性,制得工艺性状优良的沙蒿粉和沙蒿胶,用于做面包、面条、粉条、果酱、蛋糕、罐头、糖果等食品的添加剂,使用效果十分理想。具体应用于:
烘烤加工业:由于沙蒿籽胶有很强的吸水溶胀及优良的持水性,用于面团烘烤加工业,能起到明显的保质保鲜作用。
沙蒿胶用于饺子粉、挂面、杂粮面、方便面,很大使用量为0.3g/kg;火腿肠,0.5g/kg。
黏度大(1%水溶液达9000Pa·s)为明胶的1800倍。不溶于水,但可均匀分散于水,吸水数十倍后溶胀成蛋清样胶体。
沙蒿胶用途 增稠剂、面团调节剂(加0.2%,面团拉伸强度提高1~2倍);保水剂;增稠剂;稳定剂;成膜剂、胶凝剂。
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