柳州爱格富提供EMI乳脂酶解风味产品

MI乳酯酶解天然风味产品介绍：是以各类天然乳制品为原料，如奶油、黄油、奶酪等，选取特定的生物酶，通过的条件控制，对乳制品中的乳脂肪进行分解和修饰，从而生产各种具有特风味和口感的，呈香呈味物质。尤其是酶解产物中占主要成分的中短链乳脂肪酸，不仅能提供丰富的特定乳香风味，而且能提升乳脂肪带来的饱满丰润的口感，为产品增强底味与后香。

EMI产品优势：

为产品强化底味与后香，增强回味感，赋予味觉记忆。

为口感单薄的食品带来浓郁自然的脂肪口感，且不提高热量。

给大众化风味食品带来味觉辨识度和风味差异化，且成本可控。

为各类含乳食品提供可供选择的真实乳品风味，可替代部分乳原料。

EMI乳脂酶解产品风味类型介绍：

酶解奶油型风味：奶油风味、厚奶油风味、烤牛奶风味、北海道牛乳风味等

酶解黄油型风味：黄油风味、浓缩黄油风味、浓烈黄油风味、酥黄油风味、煎黄油风味、棕黄油风味等

酶解奶酪型风味：车达奶酪风味、马苏里拉风味、帕玛森奶酪风味、瑞士奶酪风味，奶油奶酪风味等

发酵型风味：发酵型风味

应用范围：食用香精，人造奶油，混脂黄油，调制乳、发酵乳、含乳饮料、植物蛋白饮料、冰淇淋、再制奶酪、面包蛋糕、曲奇饼干、巧克力糖果、酱料、坚果炒货、半固态调味料、中式汤底料、宠物食品等。

奶油干酪，马斯卡彭奶酪

酶解奶油风味酶解黄油风味酶解奶酪风味

酶解奶油风味粉、酶解黄油风味粉、酶解奶酪风味粉

蔗糖脂肪酸酯

酶解奶油风味、酶解黄油风味、酶解奶酪风味

柳州爱格富提供奶油干酪，马斯卡彭奶酪

柳州爱格富提供蔗糖脂肪酸酯