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晒干红辣椒的方式
用锐利的水果刀将朝天椒对半割开，把籽除掉。
关心天气预告，看一下哪一天是天睛。一般需要持续晴少三天，从电视机、在网上或者报刊上面能寻找气象预报信息内容。
把切半的朝天椒洒在大竹盘里，放到阳光底下曝晒。户外是好是的，不好得话窗前还可以。
放到太阳下晒少8钟头，随后给朝天椒左右反边，然后晒。
将晒朝天椒的菜盘拿布或者纯棉毛巾盖起来避免 有小虫子进到，第二天太阳光一出去就把它摆出再次晒。
如果你用手指能轻易弄碎朝天椒时，早已晒的差不多了。把他们放进可密封性的器皿内便于今后应用。

此外，以前人们会认为，经常吃辣椒可能刺激胃部，甚至引起胃溃疡。但事实刚好相反。辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

种子中含茄碱，茄啶[2]，4α-甲基-5α-胆甾-8（14）-烯-3β-醇[4α-methyl-5α-cholest-8(14)-en-3β-ol][6]，环木菠萝烷醇（cycloar-tanol)，环木菠萝烯醇（cycloartenol)，24-亚甲基环木菠萝烷醇（24-methylenecycloartanol)及羽扇豆醇（lupeol)等。

同属植物米辣果实含辣椒碱[8]。

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