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（1）酱油：按照0．01％的比例添加肉桂酸，在高温季节放置70天，可以使酱油不发生长霉变质的问题

（2）酱类制品：由于 类食品比较黏稠，肉桂酸在其中不易均匀分散。用户可以在产品灌装之前，在加热的情况下，加入相应浓度的肉桂酸溶液。（3）酱油腌菜：可将肉桂酸溶解于之中，然后加入腌菜内，添加量在1．0克／千克之内，并将pH值控制在4．0—4．5之间。

（4）酒糟腌菜：可以先将肉桂酸溶解于、烧酒或者料酒中，然后加入腌菜内，添加量为0．75—1克／千克。