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中文名：日落黄铝色淀

英文名：Sunset Yellow; C.I.Food Yellow 3

别  称：晚霞黄，夕阳黄，橘黄，食用黄色5号(日本名)。

化学式：C16H10N2Na2O7S2

分子量：452．38

外 观：橙红色粉末

性状：橙红色粉末或颗粒。溶于水呈黄光橙色澄清溶液，不溶于油脂。溶于甘油、丙二醇，几乎不溶于，遇呈红光橙色，稀释后呈黄色。

使用范围和使用量：本品可用于食品着色，使用范围和使用量按GB2760（食品安全标准食品添加剂使用标准）的规定使用。