素肉拉丝蛋白机泰诺加强65拉丝蛋白挤压成型设备人造植物素肉机器

2023-06-26 10:29:53

拉丝蛋白的生产制作采用螺杆挤压工艺，使植物蛋白在瞬间发生物理反应,使蛋白高度凝聚,形成组织化,按各蛋白的特性自动排序,形成高密度丝状结构,终制成各种口味的素肉产品，其高蛋白、低脂肪、零胆固醇是动物肉的理想替代品。

一、拉丝蛋白制作工艺：

原料搅拌—挤压成型—裁切—干燥—冷却—（包装）

二、拉丝蛋白设备技术参数：

三、拉丝蛋白营养价值：

植物蛋白含量60-85%,比鲜肉高3-5倍,是目前食品原料蛋白含量的产品之一.

四、保持期

干品在常温下(无需冷藏),保持期360天,降低仓储成本.

五、方便性

无需二次加工,直接分量添加,防止二次污染,减少加工环节,降低加工成本.

六、吸附性与吸附时间

干品吸附率可达3-5倍(吸附水、汤、油),在4-6分钟完全吸附.

七、产品结构与形状

全肉丝状(可与瘦肉、肚丝、鸡腿肉相媲美),块状大豆拉丝蛋白、结构紧密,筋度高,嚼劲强,口感好.

八、成本比较

湿品(与熟肉同样含水),价格比肉价低80-91%

标签：拉丝蛋白设备、素肉机器

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济南泰诺机械有限公司

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