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植物油燃料一般指植物燃料油。 植物燃料油其各项指标均和柴油相近，甚至比柴油燃烧值还要高。植物油燃料是可以替代醇基燃料的一种新能源燃料油，具有燃烧充分、明火点不着等特点。

植物油燃料油有两种新型植物油燃料油可供选择，一种是白油，一种是复合油。这两种的特点基本是一样的，不同点也很明显，从颜色上来说，白油属于透明无色状的液体，复合油是奶白色的，乍看很像牛奶，关于热值，白油的热值在11500大卡左右，而复合油是9000大卡左右，这两种油的热值属于偏高类型，再说说这两种油的共性吧，无论是白油还是复合油，它们燃烧后都是无色无味无积碳无焦油的，而且开大火后火焰会略呈蓝色也很好看，这两种油耐烧，但是价位有所区别，对于它的性能各方面的技术都是相当成熟，而复合油的主要原材料就是白油，所以复合油的价格相对白油来说是偏低的。

在热处理炉应用领域这方面，植物油燃料燃烧排出物为二氧化碳与水，燃烧无积碳无排气冒黑烟干净，大大减少热处理炉的维护次数与维护时长。相比较燃气蒸汽锅炉比较容易把握热值和温度，可操作系统智能控制燃油安全操作，减少人力投入，非常适合热处理炉行业推广应用。

关于植物油燃料和复合油燃料这两种产品，关心多的问题就是他们之间的成本差距，我们就拿植物油燃料中典型也的白油举例，它们两者之间的市场售价能差个三成左右，但是使用成本并不是就差三成，因为它们的热值不一样，所以燃烧时产生的热量也不一样，这就导致使用一段时间后两种燃料的消耗量有多有少，所以使用成本不能只根据市场售价来判断。

白油的热值高达11800大卡，而复合油的热值一般在8000—9000那么换个思路也就是使用起来白油会比复合油燃料一些。热值高不一定是好处，因为热值高了火焰温度就高，如果厨师之前用的是低热值的甲醇燃料或者液化气，那么刚开始用白油会很难控制好火候，容易把菜炒糊。

按照市场用户所反馈的数据和理论数据上来看，这两种燃料在使用成本上没有明显的差距，基本上是一样的。不同人使用习惯不同，掌握好火候就可以了，如果害怕掌握不好火候那么就选择热值略低一些的复合油燃料。