罗汉果甜苷厂家

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罗汉果甜苷是从罗汉果果实中提取出的一种天然甜味剂。罗汉果，又称“神仙果”，主要分布在我国广西、贵州、湖南等地，尤以广西的栽培面积大。罗汉果甜苷的甜度，是蔗糖的300倍左右，但热量为零，因此被广泛认为是一种理想的天然甜味剂。

罗汉果甜苷的性状

1. 物理状态与颜色：罗汉果甜苷通常为浅黄色粉末。

2. 溶解性：易溶于水和稀乙醇。

3. 稳定性：热稳定性强，熔点范围为197～201℃（分解）。

4. 味道与甜度：罗汉果甜苷具有罗汉果的特有香味，味道极甜，甜度约为蔗糖的240-300倍。

罗汉果甜苷在食品添加剂等行业的用途及用法用量

• 用途：在食品工业中，罗汉果甜苷主要用作甜味剂，广泛应用于糖果、饼干、饮料、酱菜等各类食品中。它能有效增强食品的甜味，同时不增加热量，是糖尿病患者和追求健康饮食人群的理想选择。此外，在工业、农业和化工行业中，罗汉果甜苷也有其特的应用，如作为工业甜味剂、农业上的植物生长调节剂以及化工行业的合成原料等。

• 用法用量：罗汉果甜苷的用量应根据具体产品的需求和工艺条件来确定。在食品中，一般建议的用量范围是0.01%-0.1%，具体用量应根据产品的种类、所需口感和生产工艺来调整。对于工业、农业和化工行业的使用，也应根据具体产品的需求和工艺条件来决定罗汉果甜苷的添加量和使用方法。

需要注意的是，罗汉果甜苷作为一种食品添加剂，在使用时应遵循相关的食品安全标准和规定，确保其安全、合法地应用于各类产品中。同时，由于罗汉果甜苷的甜度，使用时应适量控制，避免影响产品的口感和品质。