因为集装箱是有很多的种类的，比如说有一些是旧冷冻集装箱，那么对于运送鲜鱼还有鲜肉以及其他的一些冷冻食品也都是非常合适，还有一些水果和蔬菜也都可以的，能够让一些货物在一定的温度下面都是有比较好的保存。温度能够保持在零下20几度到零上26度左右都可以选择的，就算是旧集装箱，它的保温质量也不会有差很多的。所以当船公司不采用的时候，也是可以拿来做旧集装箱使用，一些是食品厂商的，也是非常好的，而且价钱也非常的便宜。旧集装箱的一些质量不会差，所以保温的时间也是有70个小时左右可以坚持的，所以有足够的保温时间。

在使用二手冷藏集装箱运输水果的时候，需要考虑到水果的呼吸作用和乙烯的催熟作用，从而对箱内的环境加以控制。 气调法是比较常用的一种方法，就是指将果蔬用气密材料包裹，使果蔬和周围的气体不能进行交换，而果蔬可以依靠自身的呼吸作用，使储藏环境的气体含量达到适宜的标准；也可以适当冲入气体，来维持各种气体的平衡。然后就是连续气调法，这种方法是指通过检查仪器，对冷库内部的气体含量进行检测与调整，冷库内部的各种气体的成分与设定的标准相一致。 有时候还会利用高锰酸钾吸收乙烯的化学原理，来减少二手冷藏集装箱内部乙烯的含量，调节各种气体的比例。

一般在装箱前要求对货物进行预冷，使货物温度降低到给定温度以下，然后装箱。要求对冷藏集装箱的制冷温度，是否还有其他特别要求进行核验，例如调整空气量、保鲜度等。对冷藏集装箱的内部、外部和底部结构进行检查，检查其是否有损坏。如果有损坏，将会影响制冷或保温效果。还要确定冷藏集装箱的箱型。一般保鲜货物的冷藏温度要求在0℃以上，对于装运保鲜货物的冷藏集装箱要求比较高。