花椒的种类
大红袍。也叫大红椒 、狮子头、疙瘩椒,是栽培多、范围较广的优良品种。该品种盛果期树高3~5米,树势,生长迅速,分枝角度小,树姿半开张,树冠半圆形。当年生新梢红色,一年生枝紫褐色,多年生枝灰褐色。皮刺基部宽厚,先端渐尖,叶片广卵圆形,叶色浓绿,叶片较厚而有光泽,表面光滑。果实8月中旬至9月上旬成熟,成熟的果实艳红色,表面疣状腺点突起明显,果柄短,果穗紧密,果实颗粒大,直径5~6毫米,鲜果千粒重85克左右,成熟的果实易开裂,采收期较短,晒干后的果皮呈浓红色,麻味浓,品质,一般4~5千克鲜果可晒制1千克干椒皮。
大红袍花椒丰产性强,喜肥抗旱,但不耐水湿不耐寒,适宜在海拔300~1800米的干旱山区和丘陵区的梯田、台地、坡地和沟谷阶地上栽培。在陕西、甘肃、山西、河南、山东等省广泛栽培,并形成许多不同的生态类型。
2.大红椒。又称油椒、二红袍、二性子等。该品种盛果期树高2.5~4.5米,分枝角度大,树姿开张,树势中庸,树冠圆头形。当年生新梢绿色,一年生枝褐绿色,多年生枝灰褐色,皮刺基部宽扁,短钝,并随枝龄,常从基部脱落。叶片较宽大,卵状矩圆形,叶色较大红袍浅,表面光滑。果实9月中旬前后成熟,成熟时红色,且具油光光泽,表面疣状腺点明显,果穗松散,果柄较长较粗,果实颗粒大小中等、均匀,直径4.5~5.0毫米,鲜果千粒重70克左右。晒干后的果皮呈酱红色,果皮较厚,具浓郁的麻香味,品质。一般3.5~4.0千克鲜果可晒1千克干椒皮。
大红椒丰产、稳产性强,喜肥耐湿,抗逆性强,适宜在海拔1300~1700米的干旱山区、川台区和四旁地栽植。在西北、华北各省栽培较多。
3.小红椒。也叫小红袍、小椒子、米椒、马尾椒等。该品种盛果期树高2~4米,分枝角度大,树姿开张,树势中庸,树冠扁圆形。当年生枝条绿色,阳面略带红色,一年生枝条褐绿色,多年生枝灰绿色。皮刺较小,稀而尖利。叶片较小且薄,叶色淡绿。果实8月上中旬成熟,成熟时鲜红色,果柄较长,果穗较松散,果实颗粒小,大小不甚整齐,直径4.0~4.5毫米,鲜果千粒重58克左右。成熟后的果皮易开裂,采收期短。晒干后的果皮红色鲜艳,麻香味浓郁,特别是香味浓,品质。一般3.0~3.5千克鲜果可晒1千克干椒皮。
小红椒枝条,易下垂,萌芽率和成枝率均高,结果早。但果实成熟时果皮易开裂,栽植时面积不宜太大,以免因不能及时采收,造成大量落果,影响产量和品质。在河北、山东、河南、山西、陕西等省都有栽培,以山西的晋东南地区和河北的太行山区栽培较多。
4.白沙椒。也叫白里椒、白沙旦。该品种盛果期树高2.5~5.0米。当年生枝绿白色,一年生枝淡褐绿色,多年生枝灰绿色。皮刺大而稀疏,在多年生枝的基部常脱落。叶片较宽大,叶色淡绿,果实8月中下旬成熟,成熟时淡红色,果柄较长,果穗松散,果实颗粒大小中等,鲜果千粒重75克左右,晒干后干椒皮褐红色,麻香味较浓,但色泽较差。一般3.5~4.0千克鲜果可晒1千克干椒皮。
白沙椒的丰产性和稳产性均强,但椒皮色泽较差,市场销售不太好,不可栽培太多。在山东、河北、河南、山西栽培较普遍。
5.豆椒。又叫白椒。该品种盛果期树高为2.5~3.0米,分枝角度大,树姿开张,树势较强。当年生枝绿白色,一年生枝淡褐绿色,多年生枝灰褐色。皮刺基部宽大,先端钝。叶片较大,淡绿色,长卵圆形。果实9月下旬至10月中旬成熟,果柄,果穗松散,果实成熟前由绿色变为绿白色,颗粒大,果皮厚,直径5.5~6.5毫米,鲜果千粒重91克左右。果实成熟时淡红色,晒干后色,椒皮品质中等。一般4~6千克鲜果可晒制1千克干椒皮。
豆椒抗性强,产量高,在黄河流域的甘肃、山西、陕西等省均有栽培。
6.秦安1号。也叫大狮子头,是甘肃省秦安县在本县郭加乡槐庙村发现的大红袍个体变异类型。其分枝角度较小,树姿半开张,树势健壮。枝条特征同大红袍。叶片宽大卵圆形,叶脉略下陷,表面波浪状,叶色浓绿。果实8月下旬至9月上旬成熟,果穗大而紧凑,果柄极短,果实颗粒大,鲜果千粒重88克左右。成熟时鲜红色,晒干后的椒皮浓红色,色泽鲜艳,麻香味浓,品质。
该类型喜水肥,耐瘠薄,抗干旱,耐寒冷。适宜在干旱或半干旱地区栽培。目前在产地大量推广,并引种到周边省、自治区。
注意事项花椒的正常生长结果,需要从土壤中吸收一定量的氮、磷、钾、钙、铁、镁、硫以及硼、锌、锰等多种营养。尤其需要量较多的是氮、磷、钾。花椒在生长发育的年周期中,要经历根系生长、抽梢、开花、果实、花芽分化等生命活动。这些活动需要充足的养分供给,才能正常生长发育。尤其是盛果期,营养消耗量更大,每年要从土训中吸收大量养分,致使土壤中营养。因此,只有及时施肥补充土训中的养分,才不会造成养分的供需矛盾。花椒树的寒能力较弱,注意冬季气候变化。做好椒树越冬工作,是椒树正常生长不可忽视的重要措施。
(一)栽植
栽植时间:花椒苗的栽植期,应根据各地气候特点和苗木生长情况而定。一般来说,可分为春、秋两个栽植季节。在春季气候干燥、土壤水分少的高寒地区,以秋季栽植为好。在这个时候,如椒苗长的较老,即可在8—9月份栽植,如椒苗顶梢较嫩,可推迟到9—10月份栽植。秋季栽植椒苗,要把嫩梢、嫩叶剪去一部分,以水分蒸发,成活率。春季雨水较多的丘陵中山地区,以早春花菽苗发芽栽植为好。“春分”天,后10天为佳期,如远地运苗来栽植,在苗发芽前进行。运输前应将苗进行包装处理。如有稻草包概括后,再将幼苗装于塑料袋中保温(不能将全株装入塑料袋内
4.苗木:带叶栽植的花椒苗,如遇枝叶萎蔫卷曲,可知觉再剪去一些叶片,保持水分供需平衡,以利苗木成活。风大地区,应在苗木旁边设立支柱,防止吹动苗木,影响成活。因使苗木歪斜时,要及时扶直。如遇天气久旱不雨,及时,待土壤表土稍干,就及时锄松表土,土壤水分蒸发。但不宜过多,以免土壤结构,影响新概括生长。栽植后为了土壤水分蒸发,还可在窝内盖草或碎石。同时,还要注意避免人畜践踏等危害。
土壤
深翻熟化土壤:深翻土壤,扩大树窝,才能达到熟化土壤的目的。花菽是一咱浅根性树种,侧根发达,根系生长,大需要有通气良好和富含有机质的土壤条件。具体作法是:花椒树冠下面浅挖,树冠外面深翻,以免伤根。行间一般深挖33—66厘米。在深翻坑土时,结合施以有机肥料作基肥,土壤有机质。若是粘重土,深翻时应掺沙,以改良土壤结构。
新栽植的幼树,都要进行轮换扩窝,以利花椒幼树根系生长发育。在荒坡荒山上建立的花椒园,由于土层浅薄,土壤结构差,扩窝工作尤为重要。
深翻以后,土壤中的空气、水分装况,有利于土壤有机质和矿肥料的分解和转化,这就了土壤的肥力,同时深翻坑土,增施有机肥料,能促进土壤熟化,改头号土壤结构,有利于花椒根系的生长发育。
2.椒园间作:椒园间作,既能合理利用土地,花椒的生长发育。应选择生长期短、植株矮小,有一定经济收入的作物间作。武都洛塘区椒农的,椒园间作以种植豆类作物为宜。豆类作物有根瘤菌,可固定氮素,土壤肥力,有利于花椒生长。小麦、玉米等高秆作物不宜种植。小麦浇,使花椒易染根腐病,玉米的高秆,影响花椒的光照,不利花椒生长。如有些椒园间作两季小麦后,就出现椒树死亡现象.
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九花椒生长于特的小区气候和土壤条件,特色,在花椒品系中是具竞争力的早熟品种,以果实清香、麻味而著称,皮厚,色青,是的绿色产品。九花椒含有人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素,花椒和花椒籽的含油量分别是10.73%和27.6%,出油率分别是10.47%和24.7%。健脾强胃,驱风。中医可入药,对慢性胃炎有显著。其易贮藏、便运输,深受人们的喜爱。
三)施肥
施肥:
酸性土壤宜多施碱性肥料;碱性土壤宜多施酸性肥料。砂土保肥性差,宜勤施;粘土保肥力好,可以适当重施。
花椒园的施肥,有穴施、环状沟施、放射沟施、短条沟施等,平地椒园多用环状或放射状沟施;山地、坡地椒园,宜采用穴施或短条沟施,无论那种施肥,施肥的沟穴都应该挖在树冠外缘下。因为在这个区域内椒的须根分布很多,有利于吸收。将肥料施于根颈部或树冠以外,都会造成肥料的浪费。施肥后,立即覆土,防止养分挥发。
此外,还可以利用枝、叶、果实个有不同程度吸收营养元素的能力,在树冠上进行根外追肥(叶面施肥)。以花椒树某种肥料的需要。在花椒谢花后到收获前15—20天,用钾复合肥料进行根外追肥,可增产8.5%。
施肥时间和用量
(1)基肥:摘椒后直到次年春季花椒发芽前,均为基肥施用时期,但以摘椒后立即施用基肥为好。基肥以有机肥为主,并混合施入磷肥。秋季施基肥,土壤,地温较少高,有利于土壤微生物的繁殖,使有机物有效地转变为无机盐,迅速被花椒根系吸收,树体营养,起到恢复树势的作用。同时,还有利于冬季土壤温度,促进花椒来年正常生长发育。
如果在秋季因故未能将基肥施下,则需在冬季结冻前继续补施。冬季施肥,在气候干燥、土壤水分少的地区应多浇水,如果掺入50%的沼气水更佳。
基肥施用时,依树株大小和产量的高低而定。一般6—7年生的花椒树,结花椒1—2公斤的单株,可施草粪(圈肥)5—10公斤,并混以150—250克过钙(磷肥)。
(2)追肥:以腐熟人、畜粪或氮素无机肥料为主,配合施以钾肥。花椒追肥,在一个生长年周期内,少不得低于两次。次追肥在4月下旬至5月初追施一人、畜粪。促进新梢健壮生长,叶惩厚度,光合作用能力。并对座果和幼果发育均有很大的作用。第二次追肥,在6月下旬至7月初追施一次性氮肥,以促进花芽和果实膨磊。这次追肥,如能及时施下,不仅能促进当年增产,花椒品质,而且,还为下年继续增产打下基础。
追肥施用量,6—7年生贡椒,次追肥,每株施人畜粪5—10公斤,第二次施性氮肥50—100克。若追施其它肥料,可适当增减,灵活。
(四)冬季
涂白:用石灰粉加水搅拌成糊浆,刷在椒树干上,可防冷空气袭击。
裹草:在入冬前,要用麦草或草袋裹在椒树干上,用绳子捆扎,免遭冻害。在进九前,将热性的牛马羊粪和油渣,池泥等肥料施在椒树。施肥时可刨开树干周围15—25厘米的表土,按树大小和肥料种类每株施肥5—10公斤,然后用土埋住
一般来说,从落叶到发芽前的整个休眠期都可以进行修剪。但是,在有冻害的地区,解冻后到发芽前的早春进行修剪为好。这样能避免剪口遭受冻害。
除冬季修剪外,尚可根据各地的不同情况,进行夏季修剪。如一些徒长枝进行摘心或短剪,对树冠内外密生纤细枝,及时疏除,以利通风透光和养分的消耗。
夏季修剪比冬季修剪对花椒的削弱作用较大,因此,此法多用于幼壮树时期。目前花椒生产上主要是应用冬季修剪
花椒喜光,成枝力强,结果母枝结果能力强,通过修剪,集中营养,光照才能高产稳产。
栽后于 40—50厘米处定干,冬剪时疏去主干下部枝条,保留上部3—6个枝条做主枝,1年选不齐可分两年完成,将直立枝疏除开心。对选定的主枝短截1/3,剪口留壮芽。在离中干50厘米处选留侧枝,以后每隔30—40厘米分别选留第二、第三侧枝,左右排开。对过密结果枝去弱留壮,做到树冠内外枝不压枝,分布均匀,处处能伸进拳头,光照好,又便于采收。疏除过多大枝和过密细弱枝条。回缩结果枝组至后部的壮枝壮芽处,促发壮枝,更新复壮,通过这样集中营养,复壮树势的修剪,对壮树增产有明显的效果。夏季修剪,一般全年进行2—3次,其主要作用是将过多而无保留利用价值的背上旺梢,徒长枝和背下细弱枝及时抹除或疏除,并疏去树下萌蘖枝,以光照,集中营养,产量。
成年树修剪
花椒的修剪,因品种和树龄的不同而修剪的和程度不同。贡椒和蜀椒的幼壮树应以疏剪为主,使其迅速扩大树冠成形。同时,适当多留一些小枝,成为辅养枝、结果枝,以利早结果、多结果。对于的枝条,要放而不剪;对于较弱的枝条要短剪,发生枝。短剪宜轻不宜重,一般剪去枝条的1/3或1/4即可。盛果期的贡椒和蜀椒,应以短剪为主。通过短剪不断更新结果枝组,同时使各级枝条不断复壮,促进生长和形成结果枝。此外,在这一时期内,还要注意在树冠内部适当保留一些营养枝,就是徒长枝也要注意短剪利用,以免树冠内膛空虚,防止结果部位外移。盛果期树的修剪程度,应以树而定。一般生长健壮的树,修剪宜轻;生长衰弱、结果过多的,修剪宜重。有大小年现象的椒园,大年应重剪结果枝,多留发育枝或促育枝;小年应多留结果枝,适当疏除一些发育枝,凡是大小年现象严重的椒园,如果运用上述修剪的同时,再加上其它技术措施,在3—5年内定能解决大小年现象。
花椒树潜伏芽的寿命较长,剪口亦较容易愈合,因此,对衰老的树,应在加强肥水的同时,可以进行骨干枝轮换回缩更新。花椒整株衰老后,要及时进行全株更新。
九花椒为落叶灌木或小乔木(青椒为半常绿至常绿灌木或小乔木)高3-7米,果实、果枝、叶子、种子均有香味。树皮黑棕色或绿色,上有许多瘤状突起。奇数羽状复叶,互生,小叶7—11枚,卵状长椭园形,叶缘具细锯齿,齿缝有的油点,叶柄两侧具皮刺。聚伞状园锥花序顶生,单性或杂性同株。蓇葖果,果皮有疣状突起,熟时红色至(青椒为绿色)。种子1—2粒,园形或半园形,黑色有光泽。