紫苏的适应能力,对于土壤的要求不严格,排水性能良好,能够生长在沙性土壤,黏土壤,的紫苏多生长在沟边地边,能够在肥沃的土壤中栽培,生长趋势良好,果树树林下都能够种植。 紫苏多数以种子播种的方式进行繁殖,分株直播或者是育苗移栽。紫苏种子几月播种?紫苏南北方播种的话,时间相差一个月的时间,南方三月份播种,北方四月份播种。直播的话,在低洼之处条播,按照行距六十厘米开沟,沟深在两到三厘米之间。将种子均匀的播撒在沟渠内,播种之后深翻土。穴播的话,行距维持在四十五厘米,按照株距二十五到三十厘米进行穴播。深浅土覆盖,在播种之后,可以立即浇水,保持土壤的湿润,每亩播种量,需要紫苏种子十八到二十五千克,直播方式,省工,生长速速较快,产量高。 紫苏种子育苗,在种子不足的情况下,水利条件不好,属于干旱地区的播种方法。苗床选择阳光充足的地方进行种植,选择暖和,温度适中的地方,施足底肥,加行适量的肥料,以及一定量的和草木灰。四月上半旬给土壤浇透水,等到水分渗透之后,再进行播种,覆盖两到三厘米的土壤,保持土壤表层的湿润度,一周之后,紫苏种子会出苗整齐,经常浇水,除草,紫苏会生长的更快。
紫苏籽(FructusPerillae)为一类唇形科植物--紫苏的种子。可以用作调味料,具有去腥、增鲜、提味的作用。同时具有一定的药用价值,具有下气,清痰,润肺,宽肠的。紫苏还是一种的植物"防腐剂"。 紫苏籽中含大量油脂,出油率高达45%左右,油中含亚麻酸62.73%、亚油酸15.43%、油酸12.01%。种子中蛋白质含量占25%,内含18种,其中赖安酸、蛋氨酸的含量均高蛋白植物籽粒苋。此外还有谷维素、、、缁醇、磷脂等。 5 本词条 无参考资料, 欢迎各位 编辑词条,额外获取5个金币。 基本信息 中文名称 紫苏籽 拉丁学名 FructusPerillae 别称 紫苏子 界 植物界 科 唇形科 分布区域 湖北、江苏、湖南、浙江、安徽、河南等地 目录 1科技名词定义 2紫苏小菜谱 3紫苏的药用价值 4紫苏小 5形态特征 6药材 7植物学特征 8对环境条件的要求 9本草汇言 10现代药理研究 11品种考证 12药材性状鉴别 13显微鉴别 14理化鉴别 15化学成份 16炮制方法 17药理作用作用 18紫苏子应用配伍咳喘痰多 19紫苏子 毒 20栽培要点播种育苗 21整地定植 22摘叶打杈 23施肥治虫 24采收贮藏 25应用配伍 26毒 27文化底蕴 28营养知识紫苏子知识介绍: 29紫苏子补充信息: 30紫苏子适合人群: 31紫苏子食疗作用: 32紫苏子做法: 折叠编辑本段科技名词定义 中文名称:紫苏子英文名称:FructusPerillae(拉);perillafruit 紫苏含有挥发性的紫苏醛等芳香物质,民间常用其去腥、增鲜、提味。《调鼎集》载:"平时将薄荷、胡椒、紫苏、葱、香橡皮、桔皮、菊花及叶同晒干,捶碎收贮。剖鱼入水,取以洗擦,不但解腥,其味尤美。",汉代《七发》赋中的"鲤鱼片缀紫苏"有可能鱼片是生食的(周代已有鱼脍,即鱼生;东汉广陵太守陈登便嗜食"生鱼脍"),而紫苏则用来增香去腥。由于紫苏汁液是紫红色的,许多食品加工厂还将紫苏作为梅酱、腐乳等食品的染色剂。将紫苏洗净、晒干、切碎,拌入醋蘸头、五味姜、糖醋大蒜头、酸梅等,则风味别具。 紫苏还是一种的植物"防腐剂"。有人曾做过试验:用鲜紫包鱼、肉等易腐之食物,将其置于室内通风处,常温下这些东西可保存4一5天。此外,干紫苏还可以用来加工酱菜,现民间晒酱时仍加点紫苏用以去腥防腐。用泡菜坛泡菜时,放点紫,也可使泡菜别有风味。 紫苏作菜,一般用嫩叶凉拌或作羹、汤,或挂糊炸食。将紫、嫩梗洗净,晾干水分后切成小段,再佐以其它调辅料,吃起来别有风味。紫、紫苏子还可用来煮粥、做汤圆,或做紫苏饮。 折叠编辑本段紫苏小菜谱 1、紫苏粥紫6克,粳米50克,红糖适量。粳米用清水淘洗干净。沙锅内加入适量水,放入紫,煮沸一分钟,去渣取汁备用。 锅内加水,烧开,加入粳米煮粥,待粥熟时,再加入紫汁和红糖,搅匀即成。紫辛温,有散寒解表、行气宽中的。 紫能扩张毛细血管,汗液分泌而发汗,其浸液对流感病毒有抑制作用。紫与粳米同煮,有和寒作用。此粥用于体弱婴儿,对偶感风寒易患者有效。 2、紫苏麻仁粥紫苏子10-15克,麻子仁10-15克,粳米100克。先将紫苏子、麻子仁捣烂如泥,然后加水慢研,滤汁去渣,再同粳米煮为稀粥食用。具有润肠。适用于老人、产妇、病后、体质虚弱等大便不通、燥结难解的患者。 3、凉拌紫紫苏嫩叶300克。精油、味精、酱油、麻油。将紫洗净,入沸水锅内炉透,捞出洗净,挤干水分。切段放盘内,加入精盐、味精、酱油、麻油,拌匀即成。此菜适用于风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘、胸腹胀满等病症。健康人食用能强身健体、泽肤、、明目而健美。气表虚弱者忌食。 4、紫苏饮紫苏鲜叶3-5片。白糖。将紫洗净沥水,放入杯内用开水冲泡,放入白糖成清凉饮料。此饮具有健胃解暑的。健康人在炎热天气饮用,可增强食欲,助消化,防暑降温,还可预防,胸腹胀满等病症。 5、紫苏子汤团主料:紫苏子300克,糯米粉1000克。调料:白糖、猪油。将紫苏子淘洗干净,沥干水,放入锅内炒熟,出锅晾凉研碎,放入猪油、白糖拌匀成馅。将糯米粉用沸水和匀,做成一个个粉团,包入馅即成生汤团,入沸水锅煮熟,出锅即成。此汤团由紫苏子与健脾胃的糯米组成,具有宽中开胃、利肺的。适用于咳喘痰多、胸隔满闷、食欲不佳、消化不良、等病症。脾胃虚弱泄泻者忌食用。 江浙沪一代至今仍流行元宵节、中秋节或平时食用紫苏汤圆。细心的老人一般初夏时会在庄前屋后种植一些紫苏子,郁郁葱葱的,秋后搜集苏子晒干用可乐瓶收藏起来备用。但大部分还是送给晚辈或其他亲友,自己只留下很少一部分,这还是做成汤圆给小辈们吃得多。 6、紫茶《海上仙方》紫苏20克,捣碎,置保温瓶中,冲入沸水适量,泡闷15分钟后,频频温饮。每日1剂。同时用药渣(鲜品捣烂用)作局部热敷。 紫苏性味辛温,功能发表散寒、和营。常用于风寒、恶寒发热、咳嗽、气喘和胸腹胀满、胎动不安,并能解鱼蟹毒。药理研究:紫苏有解热和抑制葡萄球菌生长作用。本方用于乳痈初起,能消肿止痛,退寒热。如同时配以"六神丸"内服,每次20粒,1日2次,效果更佳。高热有汗者忌用。 7、紫苏蘑菇炒鸡片鸡胸肉(切薄片用少许盐、胡椒粉、料酒腌三十分钟),鲜蘑菇适量切片,嫩紫一把,甜椒、洋葱切片,干辣椒、姜、蒜片少许,油条炸脆切小段。蚝油、生抽各匙,高汤两大匙,味精少许。锅里放油烧热,放入紫炸酥,捞起摆盘周。此时油已呈浅绿,且带有紫苏香味,放入鸡片八分熟,捞起滤干。锅里留匙油烧热,放入干辣椒、姜、蒜、甜椒爆香,加蘑菇片,所有调味料,放回鸡片快速拌炒均匀,起锅前加油条翻炒数下即可。
栽培要点播种育苗 选用日本的食叶紫苏或中国内的大叶紫苏品种。选择表土不易板结、通气保水性好、含腐殖质较高的肥沃土壤作苗床。每667m2苗床先于地表均匀施用腐熟的鸡羊粪200kg或浓人粪尿400kg。翻入土内,晒垡10天后,再撒施复合肥5kg、尿素2kg做底肥。肥土混匀耙平整细后作床,床高15cm,长宽视地形和操作方便而定。3月中下旬播种,播种前在床面喷洒300倍除草通药液除草。喷药后4天播种,将种子均匀地撒在床面上,覆盖薄土和稻草,浇足水,平覆或架设小拱棚盖膜压平即可。育苗期间,施淡人粪尿2~3次,间苗3次,定苗苗距3cm左右。为防止幼苗徒长和土壤湿度过大,需经常揭膜换气。苗龄45天左右移栽。 折叠编辑本段整地定植 各类土壤都可栽培紫苏,以pH值6~6.5的壤土和沙壤土栽培为好。大田基肥以有机肥为主,每667m2施腐熟垃圾肥5000kg、粪肥3000kg或鸡羊粪1500kg、复合肥100kg。土壤翻耕晒垡整细耙平后作畦,畦面宽90cm,畦沟宽、深各30cm。4月底~5月初定植,每畦栽6行,株行距15cm×15cm,每667m2栽1.5~2万株。为消灭杂草和防止地老虎为害幼苗,定植前3天可用除草通喷洒土表并用糠麸和500倍液的洒在畦面诱杀。 折叠编辑本段摘叶打杈 紫苏定植20天后,对已长成5茎节的植株,应将茎部4茎节以下的叶片和枝杈全部摘除,促进植株健壮生长。摘除初茬叶1周后,当第5茎节的叶片横径宽10cm以上时即可开始采摘叶片,每次采摘2对叶片。并将上部茎节上发生的腋芽从茎部抹去。5月下旬~8月上旬是采叶高峰期,可每隔3~4天采一次。9月初,植株开始生长花序,此时对留叶不留种的可保留3对叶片摘心、打杈,使其达到成品叶标准。全年每株紫苏可摘叶36~44片,每667m2可产鲜叶1700~2000kg。 折叠编辑本段施肥治虫 幼苗栽植成活后,每隔半月根际追肥1次,每次每667m2大田施人粪尿2500kg或尿素10kg;为加速叶片生长,提高叶片质量,每月用0.5%尿素液根外追肥一次;生长期间如遇高温干旱,早晚要浇水抗旱。为害紫苏的害虫主要有叶螨、蚜虫、青虫和蚱蜢等,可选择80%乳油800~1000倍液、60%速灭杀丁乳剂10000倍液等进行防治,喷药时间应在每批叶片采摘后进行。 折叠编辑本段采收贮藏 采种可在留种田进行,也可在大田选留部分植株作种株。但红、绿色紫苏要隔离种植,变异株要剔除,避免种子混杂退化。为集中养分使中下部种子发育成熟,应将花序上部的1/3剪去。待种子转入褐色即可采收。采收以后,除去杂质,晒干。