袋式气调包装机

1、气调保鲜包装机
气调包装又称MAP，是当今世界食品保鲜包装的一项热门技术，它利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜果品蔬菜等植物性食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。
包装后的成品形状为袋装，和适用于食品在超市小包装零售，批发市场中大包装的物流和销售。
2、食品气调保鲜包装几种保护气体
国内外常用的保护气体是CO2（二氧化碳）、O2（氧气）、 N2（氮气）三种。它们各自的功能是：
CO2：是一种抑制细菌生长繁殖的气体剂。它的特点：
（1） 佳作用在细菌开始繁殖曲线的滞后期价段（抑制细菌指数约为100个/100g以内）；
（2） 在低温下易溶解于水和脂肪；
（3） 它对大多数需氧菌有效果，但对厌氧菌和酵母菌无效。
（4） 通常抑制细菌的低浓度为30%。
O2： 它的作用有三方面：
（1） 抑制厌氧菌的生长繁殖；
（2） 保持新鲜猪、牛、羊肉的红色色泽；
（3） 保持新鲜果蔬新陈代谢需氧呼吸。
N2: 惰性气体，与食品不起作用，仅作为混合气体的充填气体。
二、包装工艺流程：
1、车间要求
采用GMP30万级净化车间，室内温度控制在15℃以内，建立的员工进出生产车间的通道，包括更衣室、吹风室、净手室。车间内要有完善的通风、制冷、除湿、灭菌设备。



2、气调包装：将食品整齐地摆放到食品包装托盘中或包装袋内，用气调包装机进行气调保鲜包装。
3、金属检测、贴标：将包装好的产品通过输送带经金属探测仪检测，合格产品进入喷码及贴标流水线区进行喷码、贴标处理，成品进入打包、装箱区。
4、打包、装箱：将包装好的成品放入周转箱中，装箱完毕后成品配送或进冷藏库。
三、MAP-JY500D袋式气调保鲜包装机
本机广泛适用于：生鲜肉、熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，欧美市场。
性能特点
1）采用电、气、机控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，故障率低。
2） 将装有物品的塑料袋袋口套入充气嘴，抽真空、充气、封口等自动完成。
3） 机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。
4）工作台架高度可调，适应0.5-10kg不同包装袋要求,尤其适用于大袋子包装。
1、MAP-JY500D袋式气调保鲜包装机技术参数：
电 源:380V/50Hz 大消耗功率:1.8kW
大封口长度：500mm
气体置换率:大于98％ 工作压力:0.6-0.8Mpa
配气精度:≤2% 重量:300kg
包装速度:150-200次/小时（速度根据包装袋大小决定）
外形尺寸: 650×800×1600mm
设备配置：
序号 名称 备注
1 气动系统 上海积亿
2 充配气系统 上海积亿
3 工作台 304不锈钢
4 PLC 日本欧姆龙
5 触摸屏 台湾海泰克
6 压力变送器 香港德莱
7 气路元件 台湾亚德克
8 机架 304不锈钢