陈皮普洱茶饼制作 柑皮与普洱茶的配制,当明其性味,和其滋味、香气,优化制程,做到茶与皮的配伍融合,方能得到可以品、可以藏的陈皮普洱。市面上现有陈皮普洱茶大致可分为机烘与生晒两种,那么机烘与生晒的陈皮普洱茶有什么区别呢? 机烘的茶,皮色乌黑,有柑皮的刺激性香气口感,适合即时消耗品饮。机烘的话,把陈皮装完茶之后放炉子里11个小时就可以有成品了。 以上是生晒的陈皮普洱茶。生晒的茶,皮色啡红柔润,香气沉实,回甘清雅,口感甜润生津。生晒的需要20天,而且要看天气,下雨了肯定不行。每天晒完柑要把它们搬回帐篷,晚上又要请人值班……人力物力方面都是机烘的翻倍。 制作过程: 1、选取产于广东新会的成熟枝柑果实,去除果肉,再将果皮晒干,并密封存放2-5个月; 2、果皮加湿软化,切丝并与云南普洱茶混合搅拌均匀; 3、将果皮与普洱茶的混合物软化并压制成型; 4、干燥处理并存放2~5个月使其初步发酵; 5、加湿5~6小时后风干; 6、经上述处理的陈皮普洱茶再次存放,使其自然发酵 经多次烘干、加湿、抽湿、密封存放发酵,陈皮与普洱茶能充分发酵,所制成的陈皮普洱茶口感好,香味浓,且不发霉。 欢迎需要烘干机的朋友,来电或者在线咨询哦!联系方式在图片中也有显示哦! 江门福瑞斯永淦——九制陈皮制作工艺 陈皮显著的药效是化痰止咳,疏通心脑血管,等,是药食同源的宝贵原料之一。 下面介绍一种九制陈皮的制作方法。 1、原料处理:干陈皮要经脱苦,把干陈皮用水浸泡使其变软,换几次水直至脱去苦味为止,想要缩短时间可以用温水浸泡并用手揉搓的方式加快干陈皮的软化速度。 2、热煮原料:用比原料多一倍的沸水煮陈皮,多换几次水反复烫煮软化的陈皮进行深一层脱苦。 3、干燥:放入烘干房烘干,当陈皮含水量为40%~60%时取出,备用。 4、配制料液:按每500克半干<span style='color: