鱼制品、肉制品长期以来冷却直是广大食品企业的难题,怎么用***快速的方法自然冷却,冷却会不会影响产品的外观色泽,会不会影响产品的内在品质 ,一直是客户关心的问题。
冷却过程中冻品中心温度与表面温度差在***小范围内,使产品从里到外均匀冷却。消除了食品冷却过程中滴水现象,冷却结束后食品的失重率可控制在1.5%以内,食品表面色泽新鲜度与食品速冻前无明显差异,使被冷却品基本保持速冻前的新鲜状态。
我公司根据汽泡原理,生产出水浴式冷却的设备,快速冷却可保护产品的外观,颜色。水浴式冷却将产品还原天然冷却的方法,节约水,清洗方便,多次过滤水循环重复利用。
冷却机用于主要应用于肉类,禽类,海鲜、水果、蛋品、水果的冷却。