湖南津市牛肉粉培训班

津市米粉是全省的一种地方风味小吃。津市生产米粉有着悠久的历史，早在清光绪年间，津市就有了生产米粉的店坊，生产的米粉又细又长。长期以来，津市人不论男女老幼，都喜欢食用米粉，米粉油码分汉、回两大类：汉族油码主要有肉丝、肉片、红烧、红油、三鲜、炸酱、酸辣、卤汁、酱汁、蹄花、排骨、鸡丁等10多种。米粉烫好装碗后，调以各种佐料，再盖上油码，餐食时，味美可口，风味

津市牛肉粉培训品种：

　　香辣牛肉（粉、面）

　　牛杂牛腩（粉、面）

　　麻辣牛肉（粉、面）

　　红烧排骨（粉、面）

　　虎皮鸡蛋（粉、面）

　　津市牛肉粉培训项目内容：

　　1. 讲述常德津市牛肉粉的整体操作经营方式；

　　2. 讲解材料的作用及分类、选料、配比及加工；

　　3. 讲解常德津市牛肉粉汤料的配比及熬制；

　　4. 讲解各类油码的制作方法；

　　5. 讲解常德津市牛肉粉的烫制技术；

　　6. 讲述常德津市牛肉粉的成品制作技术；

　　7. 投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法