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油炸小吃油烟较少、没有灰尘，普通档口、学校或商场门口、步行街等都可运营，炸制食品时不用反复翻转，减轻了劳动强度，同时食品受热均匀，烤制速度更快，出品率更高，口味共同、操作简单、用人少、产品种类丰厚的优点，1-2人就可操作，相当于一个店做几个店的生意，一个摊位顶几个摊位的效益，既免去了找门面的省事，又减少了本钱，增加了收入。同时技术易控制，运营管理简单，可摊可店，投资低、报答快，当天运营当天奏效。适宜于初次创业者小本运营。 

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