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大家在平时的生活中，有没有一直听说的蔬菜，但是却很少吃。心中就有一种，一直听说，但是在生活中却很少听见，就是一直很火爆的秋葵。

秋葵其实是一个被忽视的蔬菜，素有蔬菜王之称，有的食用价值。同时也是一个清新开胃的小菜，而且爽滑的口感，非常适合秋季，除了常见的白灼、凉拌，秋葵和鸡肉腿也很搭，低脂低热有营养百吃不厌。把鸡腿去骨取肉，去掉筋膜，拍松之后切成小块，鸡丁里面加生姜末、盐、料酒、淀粉，腌制半小时。秋葵在挑选的时候，一定要选嫩的，摸起来软。洗净之后用盐搓洗洗净表面的绒毛，切成小段，爆香辣椒圈，滑散鸡丁。变色之后放入秋葵翻炒，加盐、生抽调味。加适量清水，关火之后，撒少许黑胡椒提，翻炒均匀，一盘鲜香可口的秋葵鸡丁就做好了。这鸡丁爽滑加上秋葵脆嫩，再配上香喷喷的米饭，起码要吃三大碗。比较喜欢吃秋葵的小伙伴们可以行动起来了，不仅简单容易上手，更是能够补充营养。