中文名称:棕榈酸
英文名称:Palmitic acid
中文别名:十六酸,软脂酸
英文别名:Hexadecanoic acid, palmitic acid
中文名称:棕榈酸
别名:十六酸,软脂酸
CAS号:57-10-3
分子式:C16H32O2
分子量:256.42
棕榈酸不溶于水,微溶于冷醇及石油醚,溶于热乙醇、乙醚和氯仿等。用于制取蜡烛、肥皂、润滑剂、合成洗涤剂、软化剂等。可由棕榈油水解制得。
性状:白色带珠光的鳞片。
密度(g/mL,25/4℃):0.8527
相对密度(25℃,4℃):0.841480
熔点(ºC):63.1
存储方法
内衬塑料袋的硬纸箱或编织袋包装。贮存于阴凉、干燥通风处。注意远离火源和氧化剂
硬纸箱或编织袋内衬塑料袋包装
棕榈酸(Palmitic Acid)是一种可以在植物和动物中发现的饱和脂肪酸类型。正如其名的含义,它在棕榈油和棕榈仁油中的含量大。此外,还可以在黄油,奶酪和牛奶中发现这种物质。
1840年法国化学家在皂化棕榈油中发现了棕榈酸,这种酸在当时主要用于生成蜡烛。二战时,棕榈酸开始用于制造凝固汽油弹,是环烷酸铝与棕榈酸铝的混合物。凝固汽油作为增稠剂使用,添加到汽油和其他可燃性液体中。这可以让其长时间燃烧。
棕榈酸的摄取受到世界卫生组织(WHO)的批评,因为有导致心血管疾病风险增加的潜在危害。这一点概括在WHO的饮食和慢性疾病预防报告中。但这些发现是存在争议的,因为没有其他研究证实这一结果。
棕榈酸的使用还引起了其他一些健康关注。一些研究发现给大鼠喂食富含棕榈酸的饮食会导致胰岛素水平提高。但批评者认为,这只是人体尝试平衡血糖水平过程的一部分。