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【产品名称】生姜粉【英文名称】DriedGinger Power【原料别名】白姜、均姜、川姜、生姜曲，鲜姜，辣姜、火姜、大肉姜，郁姜、筠姜，黄姜，干姜【拉丁名称】RhizomaZingiberis【产品来源】为（Zingiberaceae）植物姜ZingiberofficinaleRosc.的根茎。【原料形态】根茎呈扁平块状，指状分枝，长3～7cm，厚1～2cm。气香、特异，味辛辣。【地理分布】我国大部分地区有栽培。药材主产于四川、贵州

【化学成分】含辛辣成分姜辣素（gingerol）及其分解产物姜酮（gingerone），尚含多种氨基酸等。

，经过超临界碳化萃取及二次精制分离制得，选取6个主要有效成分为检测指标，提供产品。姜辣素为生姜中辣味成分的总称，也是生姜的主要成分，为一种酚类物质的总称，因其健康、、食品、药膏等领域广泛使用。