乳果糖生产厂家乳果糖厂家

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乳果糖简介 产品信息

中文名称：乳果糖

CAS号：4618-18-2

分子式：C12H22O11

分子量：342.29600

理化性质

乳果糖化学名4-O-β-D-吡喃半乳糖基-D-果糖，分子量342，与乳糖是同分异构体。乳果糖成品为淡黄色澄明粘稠体，味甜，其结晶体为白色不规则的粉末，相对密度1.5，熔点169℃，易溶于水，溶解度为76.4±1.4%。其甜度相当于乳糖小于蔗糖，约为蔗糖48%～60%，带有清凉醇和的感觉，粘度低，热值低，安全性高，稳定性好，不发生美拉德反应。

用途：常用于各类食品、饮料、保健品、保健食品、医药原料等