碳酸钠(Na2CO3)又叫纯碱、洗涤碱、苏打、碱面等,呈现白色粉末或颗粒状,它是一种重要的有机化工原料,主要用于制作玻璃、肥皂、纸张及其它化学制品,并且还广泛用于生活洗涤、酸类中和以及食品加工等。
碳酸钠厂家在化学中常用来区分碳酸钠和碳酸氢钠的方法可以用溶解度法。在两支试管中放入同等质量的两种固体并加水震荡,固体溶解完耗水多的是碳酸氢钠,耗水少的是碳酸钠。该实验表明:碳酸钠的溶解度比碳酸氢钠强。
纯碱作用可以用于粮食生产,纯碱用于食品工业时,可作中和剂和膨化剂,如制作氨基酸、酱油和面粉食品,如馒头、面包等;也可与碱性水混合,加入面粉食品中,增加弹性和延展性;碳酸钠也可用于味精的生产。