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L-半胱氨酸盐酸盐

无色至白色结晶或结晶性粉末，有轻微特殊气味酸味，熔点175℃（分解）发。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的pH值约为1.7，0.1%溶液pH值约为2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有还原性，有抗氧化和防止非酶褐变的作用。

• 中文名

• L-半胱氨酸盐酸盐

• 外文名

•  L-Cysteine monohydrochloride

• 分子式

• C3H7NO2S·HCl·H2O

• 分子量

• 175.64