食品级柠檬酸锌价格,食品级柠檬酸锌厂家
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食品级柠檬酸锌TEL:
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英文名:zinc citrate
别名:柠檬酸锌;2-羟基-1,2,3-丙基三羧酸锌
分子式:C12H10O14ZN3
分子量:574.32(无水物)610.37(二水物)
CAS号:546-46-3
物化性质:本品二水物为白色无臭粉末,微溶于水,溶于稀矿酸、氢氧化碱。
用途:营养强化剂、无水柠檬酸锌含量34.15%,作为锌元素强化剂。柠檬酸锌为有机锌补剂,对胃刺激小,含锌量高,并且在人体内参与三羧酸循环,增强人体消化吸收功能,柠檬酸锌是存在人体母乳中的的一种锌配合物,比牛奶中的锌更易于吸收,而且性能稳定,可用于糖尿病人补锌;柠檬酸锌作为常见的锌强化剂,它兼具有抗黏结剂功能性,故特别适用于制造片状营养强化补剂和粉状混合食品;铁、锌同时严重缺乏时,选用柠檬酸锌可避免与铁起拮抗作用。因其具有螯合作用,可增加果汁饮料的澄清度,而且可呈果汁爽口的酸味,所以在果汁饮料中应用广泛;也可广泛应用在谷类及其制品和食盐中。
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