餐饮废水中的油脂会粘附、淤积在排水管道的内壁上,久而久之,使得排水管的截面积越变越小,终堵塞管道。尤其在冬季,油脂更容易凝固,造成堵塞的问题特别严重。油脂淤积会发生氧化反应及分解脂肪酸的生化过程,产生恶臭。酸性物质会腐蚀排水管道,引发管壁变薄、坍塌等危险事故。若是地下餐饮区域的排水,油脂也会堵塞和腐蚀排污泵。市政排水要求任何有损公共下水排水管网的物质不能排入其中。废油被不法分子盗卖,利用简易作坊过滤加工后制成“地沟油”回流餐桌,对大众健康造成严重危害。
餐饮企业在经营过程中产生的污水直接排入下水管道,一方面会使管道排污流量越来越小,形成堵塞;另一方面,餐饮污水通过管网进入污水处理厂,引起出水水质下降,容易造成水体污染。目前,治理这一问题*的方法是给餐饮企业安装隔油提升设备。隔油设备的作用是将油水分离,餐馆的油污废水在倒入下水道之前,通过该装置能够降低其中的含油量,此外,菜渣等杂物也能有效截留。
当发生油罐车翻车、油污泄漏等突发事件时,这些设备能够迅速投入使用,将泄漏的油污进行集中处理和清除,减少对周围环境的影响,并降低事故扩散和传播的风险。同时,在进行环境修复工作时,隔油提升设备也能够提供的油污处理解决方案,加速恢复受损区域的生态系统。