haccp哪里认证-天津HACCP认证

HACCP起源于20世纪60年代美国航空航天局 (NASA) 的太空食品研制计划，并被联合国粮农组织 (FAO)、世界卫生组织 (WHO) 和美国 (FDA) 大力推广，是国际上广泛认可和接受的食品安保体系，已在诸多国家被强制推行并采信，是通行的食品生产准则。

HACCP是危害分析关键控制点 (Hazard Analysis Critical Control Point) 的简称。它作为一种在危害识别、评价和控制方面科学的、系统的方法，应用在从初级产品的生产至产品消费过程中，通过危害分析后确定危害发生的可能性和严重性并对特定危害及其控制措施进行确定和评价，从而预防食品危害的发生，以确保食品的健康。HACCP强调企业本身的作用，与一般传统的监督方法相比较，其在于预防而不是依赖于对产品的测试，它具有较高的经济效益和社会效益。


(1)认证依据：国家认监委2002年第3号文件《食品生产企业危害分析和关键控制点(HACCP)管理体系认证管理规定》的要求；国际食品法典会(cAC)《危害分析和关键控制点(HACCP)体系及其应用准则》的要求；相关法律法规要求。(2)HACCP认证过程：信息沟通——申请——初访——签订合同——阶段审核（包括文审）——第二阶段审核——认证决定——颁发证书。


HACCP认证益处：改善内部过程，通过定期审核来维持体系运行，防止系统崩溃。通过对相关法规的实施，提高声誉，避免认证企业违反相关法规。认证能作为公司的敬业依据，降低负债倾向。当市场把认证作为的准入要求时，增加出口和进入市场的机会。提高消费者的信心。减少顾客审核的频度，与非认证的企业相比，有更大的竞争优势；改善公司形象。
HACCP主要包括7个基本原理：
原理一：进行危害分析。
原理二：确定各关键控制点。
原理三：制定关键限值。
原理四：建立一个系统以监测关键控制点的控制情况。
原理五：在监测结果表明某特定关键控制点失控时，确定应采取的纠正行动。
原理六：建立认证程序以证实HACCP系统在有效地运行。
原理七：建立有关以上原则和应用方面各项程序和记录的档案。在食品业界，HACCP应用的越来越广泛，它逐渐从一种管理手段和方法演变为一种管理模式或者说管理体系。国际标准化组织 (ISO) 与其他国际组织密切合作，以HACCP原理为基础，吸收并融合了其他管理体系标准中的有益内容，形成了以HACCP为基础的食品管理体系。