紧急上市的含氯消毒剂、二氧化氯消毒剂、过氧乙酸消毒剂,在产品责任单位检测(或委托检测)有效成分含量和pH符合相关卫生标准后,可上市销售使用。
84消毒液有效期限定为3个月(有稳定性检测报告的除外)。
已备案上市的消毒剂,产品责任单位因扩大其生产规模而增加生产线、生产车间或生产地点的,在产品责任单位检测(或委托检测)消毒剂有效成分含量和pH符合相关卫生标准后,可上市销售使用。
上述紧急上市消毒剂的国内生产企业应当取得消毒产品生产企业卫生许可证。
在产品上市销售前,应当及时向属地消毒产品备案部门提交消毒剂标签说明书和产品质量安全承诺书(附消毒剂有效成分含量和pH检测合格报告)。
与已备案产品同类的进口消毒剂,在华责任单位向属地消毒产品备案部门提交产品质量安全承诺书(附国外产品上市证明文件和检验报告)后,可上市销售使用。
01选址及厂区环境
不应选择对厂区有显著污染的区域。应考虑环境给餐(饮)具带来的潜在污染风险。
02厂房和车间
厂房的面积和空间应与生产能力相适应。
03设施与设备
设施
供水设施、排水设施、废弃物存放与处理设施、个人卫生设施、通风设施
生产设备
应具备适合餐(饮)具集中清洗、消毒特点和工艺、满足生产需要、能清洗消毒后的餐饮具符合相应国家标准和卫生安全要求的生产设备。
04卫生管理
管理制度和人员;厂房及设施卫生管理;清洗消毒管理制度;人员健康管理与卫生要求;虫害控制;废弃物处理。
05 物料的要求
06 餐具和饮具集中消毒过程的要求
应通过危害分析方法明确生产过程中的关键环节,设立关键环节的控制措施。在关键环节所在区域,应配备相关的文件以落实控制措施,如消毒机温度、消毒时间控制记录表、消毒剂投加量与有效成分浓度记录表、洗涤剂投加量记录表、设备检修维护清场记录表、岗位操作规程等。
07检验检验室应有完善的检验制度及留样制度。
08餐(饮)具的储存和运输
应建立产品的储存和运输卫生管理制度。
09 餐(饮)具召回
应根据国家有关规定建立产品召回制度。
10记录和文件管理
应建立记录制度。