盐酥鸡 是台湾常见的小吃之一,不过其实它是一个综合性的全称,盐酥鸡是用高温油炸类食品。它气味浓郁,口感酥脆,因此使许多饕客趋之若鹜,是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。盐酥鸡摊位中除了油炸小块鸡肉骨外,通常一并卖炸甜不辣、炸花枝脚、炸蕃薯条、炸四季豆、炸芋粿等等,有的摊位会兼卖炸鸡排。
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