宝瑞餐饮广州食堂承包广州广州食堂承包广州食堂承包报价

食堂承包食品储存的卫生管理 食品储存也是食堂承包卫生管理中一个很重要的环节，下面由鸿迅食堂承包公司讲述几点注意要点： 1、储存物品，坚持“下重上轻”原则。 2、对储存时间和温度都有严格措施管理。 3、发货要遵守“屯进先出”原则。 4、食品包装物(纸箱、有色塑料袋)不可进入冰箱冰柜。 5、化学制剂(清洁剂、杀虫剂)应当单上锁存放，远离食品。 6、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。 7、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和要完善之处。 8、在储存期间可以使用感官检查(如闻、看、触)存货，管理存货质量。 9、不要把熟食品和生食品存放在一起。 食堂承包是必然趋势 后勤餐饮一直是困扰各企业的困难，大多数企业为了照顾好员工的生活福利就把后勤食堂承包给的餐饮公司，从而减少企业资金的流动。实践证实，食堂承包后的化运作不仅可以优化资源配置，降低本钱，同时也节省各企业在管理后勤食堂上的繁琐事务。 现在不止企业将食堂承包给的食堂承包公司，越来越多的学校也实行了食堂承包的方案，不仅在根本上解决了学生吃饭难的题目，更多的是为解决学生的健康和营养。 食堂承包有以下几个优点： 一、的食堂承包公司在承包经营中有利于学校和企业的餐饮服务提升，减少经营成本，替各企业和学校分担后勤的琐碎事务。 二、建立餐饮承包责任制，能够很好的防止一些不利因素，有利于学校学生和企业员工的身体健康。 三、餐饮公司能够提供更多的餐饮种类，菜样多变，口感多样化，符合大众的口味变化。 食堂承包厨房卫生的管理 宝瑞餐饮作为一家以企事业、学校、工厂等单位食堂承包的餐饮管理公司，能够与众多客户合作，正是本着“诚信为本，顾客至上”的经营方针。企事业、学校、工厂等单位的师生及员工都愿意在干净的环境下就餐。厨房的干净与合理搭配菜谱才能让师生及员工在看得见的干净下，吃得开心，才能让企业、学校、工厂等单位省事省心，从而能提高员工工作效率。 下面宝瑞餐饮分享在食堂承包时厨房卫生的管理： 1、食堂厨房刀、砧板、锅、铲、盆、桶等厨房用具在使用前后要清洗干净，按规定处理，刀、砧板要生熟用分开。 2、饭堂切完菜应及时清理垃圾，集中处理，并清洗工作台面、地面。 3、厨房货架、油烟罩、蒸柜、炉灶、洗菜池、洗碗池每天都要清洗干净。 4、油、盐、酱等常用辅料和未用完的米、菜下班前要盖好。 5、清除卫生暗角，防止老鼠、苍蝇、蟑螂等污染食物。 6、定期清洗冰箱及雪柜，清洁卫生。 7、垃圾箱、污物桶要及时清理干净，保持清洁。 8、厨房周围要保持良好的卫生环境，附近的排水沟、地面要经常清洗。 9、餐后要及时打扫售菜窗口和售菜台的卫生、洗菜池、洗米池及厨房内随时保持清洁，保持沟渠畅通。 以上就是食堂承包厨房卫生的管理，宝瑞餐饮陆续分享餐饮方面资讯，欢迎各界人士常来访我司网站。