宝瑞餐饮广州饭堂承包广州市广州饭堂承包广州饭堂承包公司

解决食堂浪费现象也需要从饭菜质量做起 饭菜质量太差，不好吃 - 占70%；万康餐饮公司认为食堂经营者重视细节，对剩饭问题，要引起足够 万康餐饮认为从观察食堂的剩饭剩菜中可以直接发现有关于食品和服务质量的信息。如果饭菜不合口味，员工对它的兴趣就不会很大，那么剩饭剩菜自然会很多。相反如果饭菜质量提高，口味变好了，那么员工便会享受其中，甚至吃不够，那么就能从根源上解决剩饭问题。 那么为什么食堂就餐后会有这么多剩菜剩饭呢？对全国100家食堂剩菜剩饭原因进行调查后,调查结果所显示的，主要有以下几大原因： 1，饭菜质量太差，不好吃 - 占70% 2，饭菜分量太多，吃不完 - 占60% 3，个人有剩饭剩菜的习惯 - 占15% 4，为了减肥，保持身形 - 占10% 显然可以从上述看出，剩饭剩菜主要的原因是饭菜质量差是。 因此万康餐饮积极做好食堂管理各项工作：作为一家有多年经验的餐饮公司，万康餐饮公司认为食堂经营者重视细节，对剩饭问题，要引起足够的重视。由于各种原因，员工不一定能直接向食堂反映食堂饭菜质量的好坏，然而食堂人员可以根据剩饭剩菜的多少，从中判断餐饮服务中出现的问题，并应针对食堂饭菜存在的问题努力寻找解决方案。 宝瑞餐饮是如何解决饭菜质量问题的： 1，提高食堂饭菜质量，进行多样化的菜品供应，减少更新菜式时间，以满足职工的新鲜度。设置多样化口味专区，从而迎合不同口味员工。 2，工作者打饭时要斟酌适量。如果饭菜份量太少，员工就会吃不饱;但是如果份量太多，员工一旦吃不完，就会导致浪费，同时对于食堂成本也有了一定的增加。 3，通过各种方法提高员工素质，可以通过宣传海报，广告等形式。对节约粮食”这一主题进行各种宣传工作，，对职工进行珍惜粮食，避免浪费的宣传教育。 4，调查职工就餐情况，及时了解就餐者的需求和意见。对职工的就餐需求进行了解和满足，从根本上解决剩饭问题。 食堂承包公司具备的十个条件 作为关系到员工日常饮食的关键，食堂承包公司一直以来受到企业、学校等关注，选择好的餐饮公司是让公司员工享受到营养健康的饮食关键。那么的餐饮公司应当具备哪些条件呢?下面由广州宝瑞餐饮公司讲解： (一)合法的关联证件，例如营业执照、税务登记证等。 (二)是否有严格的清洁处置原则，厨房、餐具、食物、库房等都做到洁净、规整。 (三)是否有合格的供货商，需要有执照及其他各类相关证件。 (四)能否收购新鲜的蔬菜等，应要有大型蔬菜基地及饲养基地作为协作。 (五)成型、安稳及种类的物流中心，具有一定规模的大型物流是饭菜质量的首要条件。 (六)餐饮公司须严格遵从合同事项，不能够一味追求利润，应该始终如一的坚持膳食可口，菜品新鲜。 (七)大型配送中心及车队，粮油库、副食库等也是食堂承包公司所的。 (八)厨房工作人员获得健康证才能上岗。 (九)餐饮公司的工作人员严格遵照厂方的相关规定，对厂方职工热心，不得以权谋私。 (十)在食堂内建立职工意见箱，按照职工意见及时改进不足的地方。 食堂承包食品储存的卫生管理 食品储存也是食堂承包卫生管理中一个很重要的环节，下面由鸿迅食堂承包公司讲述几点注意要点： 1、储存物品，坚持“下重上轻”原则。 2、对储存时间和温度都有严格措施管理。 3、发货要遵守“屯进先出”原则。 4、食品包装物(纸箱、有色塑料袋)不可进入冰箱冰柜。 5、化学制剂(清洁剂、杀虫剂)应当单上锁存放，远离食品。 6、及时处理已损坏的物品和已变质的食品。 7、保留好所有损坏物品的记录，这样可以查找问题的所在和要完善之处。 8、在储存期间可以使用感官检查(如闻、看、触)存货，管理存货质量。 9、不要把熟食品和生食品存放在一起。