【提取来源】:乌梅粉为蔷薇科植物梅的近成熟果实。主产于浙江、福建、云南等地。夏季果实近成熟时采收,低温烘干后闷至皱皮,色变黑时即成。去核生用或炒炭用。
产品状态:乌梅粉无纤维杂质,全水溶。
产品用途:乌梅属中药,可作用于固体饮料、功能性保健类食品,也可用于饮料、也可作为食品添加剂、配料等。
固体饮料,液体饮料,方便食品,压片糖果,乳制品,膨化食品,调味品,烘焙食品,休闲食品,冷食冷饮等 外观:棕黄色粉末状
能较好的保持原料的色泽、风味和纤维质,有良好的膨润性,可溶性较强,可用作食品配料进行加工。
项目及指标要求:(Item and Specifications)
水分/(g/100g)< 7 %
微生物指标:(Microbiology Standard)
菌落总数(cfu/g)≤1000
大肠菌群(cfu/g)<10
致病菌:不得检出
保质期:2年
执行标准:GB/T 29602-2013 固体饮料国标
【产品名称】乌梅粉
【产品来源】乌梅
【产品细度】 过80目
【产品规格】
【检测方法】TLC
【产品外观】粉末
【产品应用】食品添加
【产品包装】内用双层塑料袋1公斤铝箔,外用纸板桶(25公斤/桶)
【保存方法】置于阴凉干燥、避光,避高温处。
【保 质 期】两年
【产品名称】乌梅粉
【产品简介】本公司生产的乌梅粉以的乌梅为原料,采用目前较为的喷雾干燥技术加工而成。 大限度的保持了乌梅本身的原味。粉状,流动性好,口感佳,易溶解,易保存。
乌梅粉是一种常用的食品添加剂,具有调味、保鲜、增酸等多种功能。一般用于以下方面: 调味:可用于腌制、烹调各种肉类、海鲜等食品,增强口感和口感。