如果自己火锅店的主要消费群体是当地人,可以对味道进行适当的调整,将当地消费者的饮食爱好习惯和麻川味麻辣火锅风味相结合,以达到当地人们喜欢的味道,符合他们的饮食口味。店铺外来的游客居多,尤其是川渝游客居多,如果开一家麻辣火锅店,没有一丁点的川渝火锅味儿,那么他们将会觉得不伦不类,既没有当地美食的特色,也没有川味火锅的味道,这样的情况很难立足于市场之中。
每个地方消费者的口味需求不一样,不能把的成都串串香味道直接照搬到其它城市,因为有的城市消费者因为饮食习惯的问题并不能吃麻与辣,因而要适当的进行调整,制作出符合消费者需求的味型。如果把成都串串香的麻与辣搬到另一个不嗜麻辣的地方,可能开始还会有消费者尝鲜,但后期这些顾客可能会流失,导致生意越来越差。所以串串香店老板在选择品牌时要选择具有研发能力的工厂是很有必要的。
我们作为一家以研发为主的火锅底料生产厂家,并不死守成都传统火锅味型,而是每年派专人到全国不断搜寻人气旺的各类火锅店,将他们的口味进行分析改良,结合成都本土的炒料工艺,打磨出更受欢迎的味道!我们始终保持每年10-20款新味型的更新速度领跑市场。