经过长期的实践研究证明,新型功能性原料赤藓糖醇完全符合要求,赤藓糖醇的口感与蔗糖一样,无需另外添加阿斯巴甜或糖精之类强力甜味剂,用赤藓糖醇制成的糖果比其他“非蔗糖”糖果的口感清爽冰凉,其甜味,无不良后味;而且赤藓糖醇和其他糖醇类共同使用可以增加耐受量以降低单方面使用所受到的风险。在糖果巧克力中好使用高纯度的赤藓糖醇结晶粉末,这样能够获得更好的质量和口感。赤藓糖可生产出品质良好的各种糖果,产品的质地及货架寿命等与传统产品完全一样。由于赤藓糖醇易粉碎且不吸潮,制得的各种糖果即使在湿度高的贮藏条件下仍有很好的贮存稳定性,同时对牙齿的健康很有利,不会导致牙齿龋变。重庆渝北