重庆低酯酰胺化果胶厂家用途

中文名称果胶中文同义词果胶(半乳糖醛酸(干基计)≥74.0%);果胶来源于苹果;聚-D-半乳糖醛酸甲酯;PECTIN来源于橘皮;果胶(高酯快凝)食品级;PECTIN果胶(来源柑橘);黏胶质;植物性黏液质英文名称Pectin英文同义词APPLEPECTIN;APPLEPECTINFOODGRADE-SPECIAL;APPLEPECTIN,FOODGChemicalbookRADE;APPLEPECTIN,USP;PECTIN,CITRUSUSPSLOWSET;Polyhalactyronicacid;POLY-D-GALACTURONICACIDMETHYLESTER;POLYGALACTURONICACIDMETHYLESTERCAS号9000-69-5分子式C6H12O6分子量0EINECS号232-553-0

呈白色至黄色粉状,相对分子质量约20000~400000,无味。在酸性溶液中较在碱性溶液中稳定,通常按其酯化度分为高酯果胶及低酯果胶。

白色或浅棕色细粉,口感粘滑,几乎无臭.溶于20倍水,形成乳白色粘稠状胶态溶液,呈弱酸性。耐热性强。几乎不溶于乙醇及其他的 溶剂。用乙醇、甘油砂 糖糖浆湿润,或与3倍以上的砂糖混合可提高性溶解性。