市面上饮料口味众多,绝大多数产品是偏甜口,但也有例外存在。“我一口盐汽水喷死你!”这是某电视剧的经典台词。在国内带点“盐”的汽水早在上海盛行,后慢慢受到运动爱好者和减肥人群青睐。
九十年代,北京的北冰洋、重庆的天府可乐、沈阳的八王寺、武汉的二厂等饮料品牌先后被百事可乐和可口可乐并购,两大洋可乐借助七大汽水厂原有的渠道,在全国范围内抢占市场,让国人普遍接受其可乐配方的口感。正广和虽然保住品牌,但也暂停汽水的生产,转向饮用水赛道,其“盐汽水”招牌慢慢褪去。
行业人士表示:相较于可乐、雪碧、美年达等碳酸饮料,盐汽水属于“小众”饮料,市场规模较小,消费群体主要在江浙沪地区,是个地域特色的单品。好在国货饮料越来越受到消费者的关注,人们消费观念的改变以及相关企业的积极布局,盐汽水消费群体年轻化发展的趋势明显。在激烈的饮料市场竞争中,不少国货饮料被埋没,事实上再好的产品也是需要通过更广的渠道推向市场,才能在市场占据一席之地。
上海延中饮料有限公司是沪上早从事饮用水生产的企业之一。延中经典盐汽水以矿泉水作为原水,运用海盐或岩盐,通过真空制盐技术加工而成,再加入果葡糖浆、柠檬酸等食品添加剂,其口感酸甜清咸,是很多盐汽水爱好者的心头好。
现在江浙沪地区盐汽水比较常见,其他地方不说没有吧,至少非常,武汉的夏天跟烤炉一样,我在武汉待了这么久想买一瓶盐汽水,尝尝小时候的味道,顺便凉快凉快,可惜我在武汉的超市、小卖部均未发现盐汽水。
当初工厂制备盐汽水是借鉴了苏联的材料,并且征求工人的意见,经过多次试验得到的,深受广大工人们欢迎。烘干机工人说:从前整天晕洋洋的吃不下饭,喝了盐汽水,吃饭就多了。大窑上的青年工人说:盐汽水甜又香,喝了保健康,精神焕发,提高产、质量,总路线的光芒万丈!