浙江普鲁兰酶厂家报价

在麦芽糖的生产中，使用普鲁兰酶和真菌淀粉酶进行糖化，普鲁兰酶提高了麦芽糖得率并降低了支链低聚糖量，可生产麦芽糖含量70%的麦芽糖浆。

中文名称:普鲁兰酶
外文名称:pullulanase
其他名称:茁酶多糖酶
普鲁兰酶( pullulanase)是一类淀粉脱支酶,因其能专一性水解普鲁兰糖( pullulan,麦芽三糖以a-1,6糖普键连接起来的聚合物而得名,属淀粉酶类,能够专一性切开支链淀粉分支点中的a-1.6糖首键,切下整个分支结构,形成直链淀粉

酶制剂的用途极为广泛，主要用作医药中间体、食品加工用添加剂及家畜家禽养殖的生长促进剂。此外，在纺织、轻工、皮革、造纸、采油、建筑、环保、等行业中也都有应用。酶制剂的应用种类有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、过氧化氢酶和纤维素酶等，用量大的是淀粉酶和蛋白酶，约占酶制剂消费总量的70%—80%。