选址选的就是商圈,商圈就决定了你的客群!
店铺如果选在商场,群体写字楼,步行街等地方,这类商圈人流量比较大,购买力强,品牌宣传力度高,但要注意的是它的房租成本高,而且产品的偏向性很大。
颜值经济的诞生,使得布景、适合拍照的餐厅更受到欢迎,包装外形好看的饮品更好卖。这也侧面要求餐厅的饮品要在满足好喝健康的同时更好看。
在餐+饮的风潮下,饮品已经成为餐厅增加营收的重要版块。接下来,餐厅要想利用“餐+饮”提升利润、完善产品结构,就顺应市场的潮流,在饮品的选择上花更多心思
夏日夜晚,宜小龙虾。吹着空调、喝着冰啤酒,啃着麻小。天啊,生活要不要这么幸福~想吃小龙虾,但是懒得出门夜宵摊,呐,十三香、油焖、麻辣,小龙虾的做法,菜菜都给你准备好啦,够贴心吧。
油焖小龙虾
油倒入锅中烧热,放入葱段姜片大蒜煸炒。(清洗小龙虾的步骤参考“麻辣小龙虾”)2.接着下干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、白芷、豆蔻、丁香、陈皮、草果、小茴香、甘草煸炒出香味;3.接着将小龙虾倒入锅内,加入适量的料酒、盐、醋,白糖、生抽均匀翻炒3分钟左右。
锅中倒入啤酒,倒入的啤酒量差不多刚好没过龙虾。盖盖子大火焖10~12分钟左右,期间用锅铲翻动2~3次。汤收过半揭盖试味道,可以的话加香菜翻炒几下出锅后,撒上白芝麻即可。
麻辣小龙虾
鲜活的小龙虾反复冲水,刷洗干净。锅中加水,将小龙虾放入煮至泛红,捞出。准备好各种调料。.热锅热油,爆香八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒碎、葱、蒜。放入郫县豆瓣酱,炒香出红油。倒入小龙虾,翻炒片刻。加料酒和啤酒翻炒后,加热水,大火烧开。加盐、糖翻炒收汁即可。
马上就要到夏天了,又是一个吃小龙虾的季节。麻辣小龙虾、蒜蓉小龙虾、香辣小龙虾、油焖小龙虾都是大家经常聚餐常点的小龙虾,自己学着做起来。
烧烤食材,水产海鲜
海鲜也是烧烤另一大主力,不过操作难度更甚于肉类,关键在于选购新鲜的海鲜和调味。
鱼类与海鲜,比如活鱼、海虾、大闸蟹、扇贝、鱿鱼、墨鱼仔等。鱿鱼是我的爱,炒鸡推荐!
蔬菜水果
土豆、玉米、红薯、山药、芋头、青菜、韭菜、大蒜、茄子、青椒、洋葱、生菜(生菜包肉)青椒都是广受户外烧烤者喜爱的烧烤蔬菜。
香蕉、苹果、核桃等水果以及坚果类食品也适合在野外烧烤,尤其是烤香蕉,它已经成为了户外烧烤的一道招牌菜。
金针菇、平菇等菌类食材同样可以在户外进行烧烤食用,而且口味也更加清新。
凉面在夏天非常受欢迎的,作为北方人,一日三餐以面食为主,所以从小就喜欢吃。今天刚好是夏至,很多地方的习俗,这天要吃面条,有“冬至饺子夏至面”的谚语。夏至小麦大部分已经收割完了,有的都磨有新小麦面,开始吃今年的新面粉了,这天吃面也有尝新的意思。今天老妈就用新小麦面,做道特色凉面,和平时吃的面条方法有所不同,面粉锅里烫完之后,擀成饼,上锅蒸熟,切成条加上料汁配菜,拌一拌就好了,特别劲道爽滑。