【产品外观】:类白色粉末
【气产品味】:无臭,味微酸
【产品性状】:类白色粉末
【检测方法】:HPLC
【溶 解 性】:溶于水,不溶于乙醇、乙醚密
【分 子 式】:C2H7NO3S
【C A S 号】:107-35-7
【分 子 量】:125.15CAS
白色结晶或结晶性粉末。无臭,味微酸,水溶液PH值4.1~5.6。略有苦味或虾香味。熔点328℃,故在通常烹饪等加工中很稳定。易溶于水(12℃,15.5%),不溶于乙醇、乙醚、丙酮。对,酸、碱、热均稳定。
3.FEMA(mg/kg):焙烤制品250;肉制品585;汤类500;小吃食品2100;无醇饮料30;早餐谷物1000;油脂565;干酪630;禽类550;蛋类190;鱼类190;加工蔬菜200;调味品1125;甜沙司、肉羹汤、复水蔬菜375;坚果制品640;代乳品190;代糖品3750;调味香料70000。