琥珀酸二钠厂家

琥珀酸二钠

产品名称：琥珀酸二钠（干贝素）

英文名称：Disodium Succinate

化学结构：C4H4Na2KO4·nH2O(n=6或0)

相对分子质量： 六水物：270.14 无水物：162.05

性状：六水物为结晶颗粒，无水物为结晶性粉末，无色至白色，无臭、无酸味、有特别甘旨，味觉阈值0.03%，在空气中安稳，易溶于水（20℃35g/100Ml），不溶于乙醇。六水物于120℃时失掉结晶水而成无水物。

用途 

食品添加剂大允许使用量大允许残留量标准▼▲添加剂中文名称允许使用该种添加剂的食品中文名称添加剂功能大允许使用量（g/kg）大允许残留量（g/kg）琥珀酸二钠食品食品用香料用于配制香精的各香料成分不得超过在GB2760中的大允许使用量和大允许残留量琥珀酸二钠酱油、蚝油增味剂10.0琥珀酸二钠调味品增味剂20.0

1、应用在酱菜制作当中

1）什锦酱菜 溶液180升，添加干贝素450g

2)乔头（韭白） 溶液180升，添加干贝素220g

3)酱山野菜（山葵） 山野菜液 10kg，添加干贝素30~40g

4)应用在腌制酱咸菜当中，原液10kg，添加50g

2、酱油、辣酱油（溶于水中后使用不会产生不均匀性），180升中添加26~56g和谷氨酸钠并用，并用时，用量是谷氨酸钠的10%~15%，这样会非常美味。

3、加工豆酱产品。3.75kg兑约1g左右，味道会更好。

4、制造合成醋，4%的醋酸溶液180升，加入约350~400g的干贝素,特别是和本公司的单福马酸一起使用，结果将会使强烈的刺激性香味得到中和，而且由于单福马酸的作用，可以去掉过剩的酸，而产生*的酸味。

5、灌装水产物、煮鱼及其他相对谷氨酸钠的使用量，添加10~20%，能使味道更加美好，特别是贝类罐头。