放心省心无花果蛋白酶厂家报价食品原料无花果酶

放心省心 无花果蛋白酶厂家报价食品原料

一、简介

中文名：无花果蛋白酶

英文名：ficin

别 称：无花果朊酶；无花果酶

二、性状

 白色至淡黄或奶油色的粉末。分子量约26000，等电点9.0，2水溶液的pH值为4.1。稳定性，如常温密闭保藏13年，其效力仅下降1020。水溶液在100下方才失活，而粉末在100下则需数小时才会失活。水溶液在pH值48.5时活力稳定。值4～8.5时活力稳定。

三、用途

用作食品添加剂、饲料添加剂、肥料添加剂、化妆品、原料等。常用于各类食品、饮料、饲料、农业、工业、生化研究等。