骆驼奶的味道比牛奶略咸。 100毫升骆驼奶与等量牛奶的维生素C含量分别为3.8毫克与1.0毫克;1升骆驼奶含52单位的胰岛素,而等量牛奶的胰岛素含量仅为0.016单位。骆驼奶中含有人体必需的18种氨基酸。此外,骆驼奶的蛋白质含量与钙含量均牛奶,脂肪含量则低于牛奶;骆驼奶富含牛奶中缺少的乳铁传递蛋白和溶解酵素,这两种有杀菌作用的物质可强化人体的系统,提高身体的力。
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