果胶酶厂家果胶酶生产厂家

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产品简介

英文名称：pectinase
简介：果胶酶由黑曲霉经发酵精制而得。
外观：呈浅黄色粉末状。果胶酶主要用于果蔬汁饮料及果酒的榨汁及澄清，对分解果胶具有良好的作用。
PH值特性：作用PH：2.5-6.0，适作用PH3.5。
温度特性：作用温度为15-55℃左右。适作用温度为 50℃。
应用范围：①果浆用酶②果汁用酶
贮存：本品贮藏条件为4-15℃，一般为室温贮藏，避免阳光直射。
果胶酶本质上是聚半乳糖醛酸水解酶,果胶酶水解果胶主要生成β-半乳糖醛酸,可用次碘酸钠法进行半乳醛酸的定量,从而测定果胶酶活力。
作用原理：果胶酶是从根霉中提取的,使细胞间的果胶质降解,把细胞从组织内分离出来。

一、概述

  果胶酶是由一种优良的曲霉菌株，经液体深层发酵和现代生物后提取技术制备的高活力酶制剂。

用途：适用于果酒加工、饲料、纺织、印染等工艺。

二、产品指标

项      目 指           标 

外      观 固态酶为浅黄色粉末；液态酶为浅褐色液体 

酶活力u/g(ml) 10000-100000 

pH适应范围  3.0-5.0，适pH为4.0-4.5 

温度适应范围     25-55℃，适温度为40-45℃ 

产品标准  QB1502-92 



   酶活力定义：1g酶粉或1ml酶液在50℃、pH3.5的条件下，1小时分解果胶溶液产生1mg半乳糖醛酸的酶量为1个酶活单位。

三、应用工艺（根据试验情况进行调整）       

    1、果酒工业：

    可用于对水果（广泛应用于苹果、梨、草莓、山楂、酸枣、柠檬、黑加仑等）果汁的分离澄清，果酒生产按原料的万分之一至万分八添加；果汁澄清按原料的万分之0.2-万分之一添加。

    2、饲料工业：

    有效降解饲料中存在的非淀粉多糖等抗营养因子，降低食糜粘度，减少腹泻的发生；摧毁植物细胞壁结构，促进细胞内营养物质释放，提高饲料中营养物质的利用效率；消除抗营养因子对类胰岛素样生长因子IGF-I分泌的抑制，促进蛋白质的合成，提高瘦肉率； 抑制肠道有害微生物生长，增加有益菌的数量，维持动物肠道微生物的动态平衡；扩大饲料配方中原料使用种类，充分利用副产品等非常规饲料资源，降低配方成本。

    动物种类 猪 鸡 鸭 

添加量（g/T） 10-40 10-50 10-50 

    3、纺织印染工业：

适用于麻类脱胶，去除苎麻、亚麻等影响麻类质量的果胶质，去除棉类纺织品中的果胶质和脂粉、酚类物质，增加棉织物的通透性、手感和印染质量，被广泛应用于棉、交织或混纺纤维、纱线和织物的各种前处理工序。

四、注意事项

1、此产品可完全溶于水，使用安全可靠。操作时要注意请勿直接与酶制剂接触，若有接触需及时用清水冲洗。

2、原包装打开后尽快使用，剩余部分需扎口保存。

3、本品在贮运中要避免雨淋和曝晒，禁止与有毒有害物质混运、混存。