怀庄一锦坊酒

品名： 一锦坊酒1582-53度125ml
品牌： 一锦坊酒
香型： 酱香型
酒精含量： 53度
净含量： 125ml
原料与配料： 水 高粱 小麦
包装： 礼盒装
产品规格： 暂无
原产地： 贵州
生产厂家： 贵州一锦古酿酒业有限公司
储藏方法： 阴凉干燥通风处
渠道定位： 全渠道
生产日期： 见包装
怀庄酒是由贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司生产的，怀庄酒以茅台镇本地糯高粱、小麦、茅台河水配以“怀庄泉”天然地下泉水为原料，严格按照茅台镇酱香型白酒传统工艺精心酿制，具有酱香、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久的特点。 怀庄酒采用地道的酿酒工艺：三高三长，九蒸七取。 三高为： 高温制曲，大曲发酵温度达到65－70℃，既可以有效地筛选所需微生物菌群，又可以产生构成酱香风格的风味物质及其前体物质。高温堆积，网罗空气中的微生物并进一步培植发酵中的优势微生物菌群。高温馏酒，有效地减少对人体有害的甲醇、乙醛等小分子物质含量。 三长为： 基酒生产周期长，同一批原料要经过九次蒸煮（烤酒）、八次发酵、七次取酒，历时整整一年时间。大曲储存期长，经过六个月储存方可进入白酒生产，长期储存可以使发酵所需各种酶类的活性得到恢复提高，微生物种群得到平衡，对基酒品质的提高有重要作用。基酒酒龄长，经过三年以上的存放陈化，才能勾兑，陈化过程中甲醇、醛类等有害物质进一步挥发，酒体变的醇和；空气透过缸壁与酒液接触，缓慢氧化，使酒产生成熟的老陈味；同时酒中的酒精分子与水分子会以氢键形式进行缔合，从而使酒的口感变得更加柔和、适口，提高了酒的品质。 怀庄产品1988年荣获贵州省企《金凤杯》奖；1996年荣获《中国名优食品博览会金奖》，全国各地并出口东南亚部分国家和地区，深受消费者好评。