TMR-801魔芋粉(腌制凝胶粉): 本品为多功能腌制型、蛋白凝胶魔芋粉;具有肌原蛋白助溶及蛋白凝胶、脂肪乳化等多重功能;适用于各种灌肠制品、调理肉制品、肉丸子等肉制品的腌制;综合性能优于传统复合磷酸盐、腌制剂等产品;使用时可同时替代腌制剂(复合磷酸盐)和常规肉制品用卡拉胶。 使用方法:将本品与原料肉搅拌均匀,0-4℃腌制8-12小时即可。 参考用量:0.4-0.5%。 价格:40元/公斤 联系方式: (同号) 固话: :2495958148
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肉制品腌制剂食品级替代复合磷酸盐替代卡拉胶
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