韩国辣白菜的保质期一般几天

辣白菜可以不放入冰箱腌制，每个地方食材，气温，水等客观情况不同，导致腌制时间都会有差别。辣白菜通常腌制比较好的气温为2度左右，如果低于0度，会对辣白菜中的生姜产生负面影响，口味可能会变苦。另外，辣白菜可以湿腌，也可以干腌，方法不同，时间不同。
我们以北京地区现在的气温，用干腌法举例，放在露天，隔夜即可放入冰箱保鲜层，如果盐度适宜，通常4-5天。
夏天腌制，请注意盐度和气温，以及观察发酵过程，另外，请注意食材选择，尤其是辣椒的保质期和品质；盐度是调整白菜脆嫩程度的，千万把握好；一般为1天或隔夜，如果气温降低，可适当延长，通常不超过两天。
冬季温度低，可以放置于室温下保存，此时保质期较长，如果保存妥当可以保存一个月，如果室温较高，应该在10天内食用完；
夏季温度高，泡菜一定要放在冰箱之内保存，并且要密封保存，这种保存方式一般也是可以保存一个月的，如果放在30多度的室温之下，一定要尽快吃完，一般在2~3天之内。
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